Un plat réconfortant à découvrir #
Ce plat, simple mais délicieux, associe des saucisses de qualité avec un mélange riche d’épices et d’aromates.
Traditionnellement préparé avec des saucisses fumées, le carry peut aussi être adapté avec d’autres types de saucisses selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main. Merguez ou saucisses de Montbéliard, chaque variante apporte une touche unique au plat.
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Les ingrédients clés pour un carry réussi #
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de saucisses de Montbéliard, d’oignons, d’ail et d’épices comme le curry ou le gingembre. Ces ingrédients se combinent pour créer un plat riche en goûts et en textures. Ne lésinez pas sur la qualité des saucisses, car elles sont au cœur de la recette.
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L’ajout d’épices selon vos préférences personnelles peut transformer ce plat traditionnel en une nouvelle découverte culinaire. Le curry apporte une chaleur douce, tandis que le gingembre peut ajouter un piquant subtil.
La préparation étape par étape #
Commencez par faire revenir les saucisses coupées en tranches dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajoutez ensuite les oignons émincés et les gousses d’ail hachées, en faisant sauter le tout jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Intégrez les épices de votre choix et un peu d’eau pour déglacer la poêle et permettre aux saveurs de bien se mélanger. Laissez mijoter le tout à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien les saucisses. Servez chaud, accompagné de riz blanc ou de pain.
- 4 saucisses de Montbéliard
- 4 oignons moyens
- 3 gousses d’ail
- Épices au choix (curry, gingembre)
Ce plat est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un excellent moyen de découvrir ou redécouvrir les saveurs de la Réunion. Facile à préparer et économique, le carry de saucisse est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Osez l’essayer et vous verrez qu’il deviendra rapidement un de vos plats préférés !
Ça a l’air délicieux! Quel type de riz recommandez-vous pour accompagner ce plat?
J’ai essayé avec des saucisses de tofu, et c’était plutôt pas mal. 🌿
Est-ce que quelqu’un a une suggestion pour une épice alternative au curry?
Super recette! Elle a été un succès chez moi. Merci!
Je suis sceptique… Les saucisses de Montbéliard ne sont pas trop fortes pour un carry?
Pourquoi pas essayer avec du riz basmati? 😋
Peut-on préparer ce plat à l’avance et le réchauffer?
Merci pour cette recette! Je cherchais justement comment utiliser mes saucisses autrement.
Quelqu’un a essayé avec des épices plus douces?
Pas mal, mais j’ai trouvé que c’était un peu trop épicé pour les enfants.
Excellent avec une touche de coriandre fraîche ajoutée à la fin!
Est-ce que le plat se congèle bien?
Je ne suis pas convaincu que ce soit authentique, mais ça reste une bonne recette. 😉
Peut-être un peu trop gras à mon goût, des idées pour alléger?
Un vrai délice! Je recommande de servir avec du pain croustillant.
Quel est le meilleur moment pour ajouter l’ail pour éviter qu’il ne brûle?
J’adore l’idée, mais j’ai un peu peur que ce soit trop salé avec les saucisses fumées.
Faut-il vraiment couper les saucisses en tranches? Je les préfère en morceaux plus gros. 🤔
La prochaine fois, je testerai avec un mix d’épices différentes, merci pour l’inspiration!
Je suis allergique aux oignons, une idée pour les remplacer?
C’est un plat parfait pour les soirées froides, très réconfortant!
Je trouve que le gingembre domine un peu trop, quelqu’un d’autre a ce ressenti?
Un pur régal, tout le monde en redemande chez moi!
Peut-on utiliser des saucisses de poulet à la place?
Ah, enfin une recette qui change! Merci pour ce partage. 😄
Je recommande d’ajouter un peu de piment pour ceux qui aiment le spicy!
Comment faire si on n’a pas de curry en poudre?
Un peu déçu, je m’attendais à quelque chose de plus traditionnel.