Le bodding belge, une douceur réconfortante prête en 45 minutes, qui ravira vos papilles et réchauffera vos soirées avec astuces de mamie

Origines et histoire du bodding #

Cette douceur sucrée trouve ses racines dans la nécessité d’utiliser les restes de pain, afin de ne rien gaspiller. Le bodding traditionnel combine ainsi pain rassis, lait, sucre et épices pour créer un mets réconfortant et savoureux.

Au fil des siècles, cette recette a évolué, intégrant des fruits secs et des épices comme la cannelle, qui lui donnent son goût unique et irrésistible. Chaque famille belge possède sa propre version de cette recette, transmise de génération en génération.

Trois poissons incontournables pour un ceviche irrésistible : découvrez les secrets d’un plat frais et savoureux

La recette traditionnelle du bodding #

Préparer un bodding authentique est un véritable jeu d’enfant. Il vous faudra du pain rassis coupé en cubes, du lait pour imbiber le pain, des œufs pour lier le tout, du sucre pour la douceur, ainsi que des raisins secs et de la cannelle pour enrichir les saveurs. La préparation commence par le trempage du pain dans le lait, suivi de l’ajout des autres ingrédients.

À lire Ces légumes rôtis au miel et aux épices vont transformer votre table d’automne

Une fois que le mélange est bien homogène, il est versé dans un moule à cake et cuit au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Le résultat est un dessert chaud, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, qui se marie parfaitement avec une boule de glace vanille ou une sauce au chocolat.

L’art de marier l’agneau et le curry dans une recette qui enchantera vos papilles prête en 10 minutes

Variations modernes et conseils de dégustation #

Le bodding traditionnel peut être adapté selon les goûts et les ingrédients disponibles. Certains ajoutent des morceaux de chocolat, des noix ou même des fruits frais comme des pommes ou des poires. Ces ajouts apportent des textures et des saveurs complémentaires qui rendent chaque bouchée encore plus intéressante.

Pour une touche festive, servez votre bodding tiède avec une crème anglaise onctueuse ou un coulis de fruits rouges. Ce dessert est également délicieux froid, ce qui en fait une option polyvalente pour toutes les saisons.

• Utiliser du pain rassis pour une texture optimale.
• Ne pas hésiter à expérimenter avec différents types de fruits secs.
• Ajouter une pincée de cannelle ou de muscade pour rehausser les saveurs.

Le bodding, avec ses saveurs riches et son histoire fascinante, est plus qu’un simple dessert. C’est un voyage dans le temps et une célébration de la cuisine de récupération, qui montre comment des ingrédients simples peuvent être transformés en un plat exquis. Que vous suiviez la recette traditionnelle ou que vous y apportiez votre propre touche, ce dessert reste un incontournable pour les moments de convivialité et de plaisir partagé.

À lire Les plaisirs sucrés sans les calories avec un dessert rafraîchissant aux pommes et poires, prêt en 25 minutes, avec des astuces de mamie