Un plat riche en saveurs #
Cette recette, populaire dans la cuisine italienne, se distingue par son mélange harmonieux d’ingrédients frais et de herbes aromatiques.
La préparation débute par la sélection d’escalopes de veau tendres, qui sont ensuite finement aplatis pour mieux absorber les saveurs des condiments. Le plat tire son caractère unique de la combinaison de tomates fraîches, d’ail émincé, de basilic et de mozzarella fondante.
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Une recette simple et accessible à tous #
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, réaliser des escalopes de veau à l’italienne ne requiert pas de compétences professionnelles en cuisine. Les étapes sont simples et requièrent des techniques de base, rendant ce plat accessible même aux cuisiniers novices.
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Commencez par saisir les escalopes dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive pour les dorer légèrement. Ajoutez ensuite les tomates et les herbes pour cuire brièvement, permettant ainsi aux saveurs de se fusionner parfaitement.
Les secrets d’une sauce parfaite #
La clé d’une escalope de veau à l’italienne réussie réside dans sa sauce. Une sauce bien préparée enveloppe la viande de saveurs profondes et riches, tout en restant légère et appétissante. L’utilisation de tomates bien mûres et juteuses est essentiel pour obtenir un résultat optimal.
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Pour épaissir la sauce sans alourdir le plat, une astuce consiste à incorporer une petite quantité de fécule de maïs diluée. Cette méthode assure une texture onctueuse et veloutée, qui se marie parfaitement avec la tendresse de la viande et la fraîcheur du basilic.
Les ingrédients essentiels de ce plat comprennent :
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- Escalopes de veau fines
- Tomates fraîches
- Ail
- Basilic frais
- Mozzarella
- Huile d’olive
- Fécule de maïs (optionnel pour la sauce)
Ce plat traditionnel italien, avec ses ingrédients simples mais de qualité, transforme un dîner ordinaire en une véritable fête pour les sens. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner spécial, les escalopes de veau à l’italienne promettent de ravir les palais et d’apporter un peu de l’Italie dans votre cuisine. Alors, pourquoi ne pas tenter l’expérience et préparer ce soir un plat qui sort de l’ordinaire ?
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a essayé de remplacer la mozzarella par du parmesan?
Je suis sceptique, les escalopes ça reste des escalopes, non? 🤔
Superbe recette! Testée et approuvée hier soir, un vrai succès avec mes invités! 😊
Est-ce que quelqu’un sait si on peut faire cette recette avec du poulet au lieu du veau?
Faut-il vraiment utiliser de la fécule de maïs? Je préfère éviter les additifs.
Je viens de faire cette recette, et c’était un peu sec. Des conseils pour éviter ça la prochaine fois?
Un vrai délice! Merci pour le partage! 👍
Je n’ai jamais mangé d’escalopes aussi savoureuses, la sauce est juste parfaite.
Peut-on préparer la sauce à l’avance et la réchauffer?
Je suis végétarien, des suggestions pour une version sans viande? 🌱
Est-ce que cette recette fonctionne aussi au four?
Je trouve que l’ail domine trop, peut-on le réduire sans compromettre le goût?
Recette trop compliquée à mon goût, je préfère les choses plus simples.
Merci beaucoup, ma famille a adoré! Je vais le refaire très bientôt. 😋
Je pense que la quantité de basilic n’est pas suffisante. Quelqu’un a essayé avec plus?
Les photos sont super, mais le plat final ne ressemble pas du tout à ça chez moi. 😞