Les secrets de la préparation #
Pour la préparer, il vous faut d’abord rassembler tous les ingrédients nécessaires : 125g de beurre, 35 biscuits à la cuillère, 75g de sucre, un peu de vanille en poudre, 1 cuillère à café de maïzena, 3 jaunes d’œuf, 0.25 litre de lait, 125g d’amandes en poudre et du kirsch pour aromatiser.
Commencez par créer une crème onctueuse en mélangeant les jaunes d’œuf avec le sucre et la maïzena. Faites chauffer le lait et incorporez le mélange d’œufs en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le beurre et les amandes en poudre, et laissez épaissir sur feu doux.
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L’assemblage de la charlotte #
Une fois votre crème prête, le montage de la charlotte peut commencer. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans un mélange de lait et de kirsch. Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d’un moule à charlotte, puis versez une partie de la crème aux amandes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de biscuits.
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Laissez refroidir votre charlotte plusieurs heures au réfrigérateur, idéalement toute une nuit. Ce temps de repos permettra à la charlotte de bien se tenir et de développer ses arômes.
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Le moment de la dégustation #
Démoulez délicatement la charlotte avant de servir. Pour un effet visuel et gustatif encore plus plaisant, vous pouvez ajouter sur le dessus quelques amandes effilées grillées. Ce détail apporte un croquant agréable qui contraste avec la douceur de la crème.
La charlotte aux amandes à la russe est un excellent choix pour conclure un repas sur une note légère et gourmande. Elle se marie parfaitement avec un café ou un thé, offrant ainsi un moment de plaisir intense à vos convives.
- 125 g de beurre
- 35 biscuits à la cuillère
- 75 g de sucre
- Vanille en poudre
- 1 cuillère à café de maïzena
- 3 jaunes d’oeuf
- 0.25 l de lait
- 125 g d’amandes en poudre
- kirsch
Cette recette de charlotte aux amandes à la russe est un véritable voyage gustatif qui ravira tous les gourmets en quête de saveurs authentiques et de textures variées. N’attendez plus pour la tester et partager ce délice avec vos proches !
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Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a essayé avec moins de sucre? 😊
Est-ce que quelqu’un peut me dire si je peux remplacer le kirsch par un autre alcool?
Super recette! Merci pour le partage! 🎉
Je n’aime pas trop les amandes, pensez-vous que je pourrais utiliser des noisettes à la place?
125g de beurre me semble beaucoup, non? Quelqu’un a essayé avec moins?
Je viens de faire cette recette et c’était un succès total chez moi! Merci beaucoup! 😍
Combien de temps exactement doit-on laisser la charlotte au réfrigérateur?
Je suis sceptique… ça semble bon mais aussi très riche en calories.
Ah, les biscuits à la cuillère, c’est pas trop mou après trempage?
Un vrai délice! Testée et approuvée par toute la famille ce dimanche! 👌
Peut-on préparer cette charlotte la veille de la servir?
J’ai suivi la recette à la lettre mais elle n’a pas bien pris, des conseils?
Quel type de moule à charlotte recommandez-vous pour cette recette?
Incroyable! Je cherchais justement une nouvelle recette de dessert pour impressionner mes invités. 😃
J’adore les amandes, mais est-ce que ça ne devient pas trop écoeurant avec autant d’amandes en poudre?
Je trouve que l’article manque de photos, c’est dommage.
Pourrait-on avoir une variante sans produits laitiers?
Je confirme, c’est une tuerie! À refaire sans hésitation. 🎉
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire une version mini de cette charlotte pour un buffet?
Cette recette peut-elle être adaptée pour des personnes diabétiques?
C’est une bonne idée de dessert, mais je me demande si le kirsch est indispensable.