Les secrets d’un gâteau léger et savoureux #
Grâce au skyr, cette texture parfaite est à votre portée. Cet ingrédient, peu commun dans les desserts traditionnels, est la clé pour un gâteau à la fois riche en goût et bienfaisant pour votre santé.
Le skyr, fromage blanc islandais, est reconnu pour sa richesse en protéines et sa faible teneur en matières grasses. Associé aux amandes et aux fruits rouges, il crée un équilibre parfait entre douceur et notes acidulées, faisant de chaque bouchée un vrai plaisir.
Préparation étape par étape #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Mélangez dans un grand bol le skyr, les œufs, le suivre et l’extrait d’amande. Vous obtiendrez ainsi une base homogène et onctueuse. Ajoutez ensuite progressivement la farine d’amande et la maïzena, en veillant à ne pas former de grumeaux.
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Incorporez délicatement les fruits rouges à la préparation. Choisissez des fruits de saison pour un goût plus intense et une fraîcheur garantie. Versez le tout dans un moule à cake préalablement graissé, puis laissez cuire environ 55 minutes. Un conseil : vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Les bienfaits insoupçonnés du skyr #
En utilisant le skyr dans vos pâtisseries, vous optez pour un dessert qui respecte votre bien-être. Sa richesse en protéines en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à se nourrir de manière équilibrée, sans renoncer au plaisir d’un bon gâteau.
Peu calorique, le skyr permet de réduire considérablement l’apport en graisses saturées de vos desserts, tout en apportant une texture agréable et légère. C’est un substitut idéal à de nombreux produits laitiers plus riches.
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce gâteau :
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- 4 œufs,
- 50 g de sucre,
- 150 g de skyr,
- 30 g de maïzena,
- 40 g de farine d’amande,
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amer,
- 180 g de fruits rouges.
Que ce soit pour un dessert familial, un goûter sain ou une occasion spéciale, ce gâteau aux amandes et fruits rouges au skyr est une recette à garder sous la main. Légèreté, fraîcheur et bienfaits nutritionnels sont au rendez-vous, prêts à satisfaire toutes les papilles. Essayez-le et laissez la magie opérer !
Très intéressant cet usage du skyr! Qui aurait cru qu’un fromage pourrait aller dans un gâteau? 😊
Est-ce que le goût du skyr n’est pas trop fort pour un dessert?
Je suis sceptique… Un gâteau avec du fromage blanc, vraiment?
J’ai testé et c’est un vrai délice! Merci pour la recette!
Peut-on remplacer les fruits rouges par d’autres fruits selon la saison?
Super idée! Je cherchais justement comment alléger mes desserts. 😉
Est-ce que le skyr pourrait être remplacé par un autre type de fromage blanc?
Je ne suis pas convaincu par les bienfaits de ce fromage, des preuves?
Wow, j’adore cette recette! Parfaite pour mon régime et tellement gourmande!
Enfin un dessert qui prend soin de ma ligne! 😋
Quel est le meilleur type de moule à utiliser pour cette recette?
Merci pour cette super recette, c’était facile et délicieux!
Pourquoi utiliser de la maïzena? Peut-on mettre seulement de la farine d’amande?
Je suis allergique aux amandes, une alternative?
Génial pour un dessert après le sport avec toutes ces protéines!
Je suis vegan, avez-vous une version sans œufs?
Les enfants ont adoré! Ils en redemandent déjà! 🍰
Peut-on faire cette recette sans sucre ajouté?
Je trouve que 55 minutes de cuisson, c’est trop. Quelqu’un a essayé moins longtemps?
Merci pour le partage, je vais essayer ce weekend!
Je suis curieux de goûter ça, jamais utilisé le skyr avant! 🤔
Peut-on conserver ce gâteau plusieurs jours?
Super recette, mais j’ai ajouté un peu de vanille pour mon goût personnel.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du skyr à la vanille?
Je préfère avec plus de fruits, j’ai doublé la quantité! 🍓🍓
Je n’ai pas de moule à cake, une autre suggestion?
Je doute que ce soit aussi bon que décrit. Ça reste un gâteau santé… 😒
Je confirme, c’est délicieux et léger! Parfait pour l’été.
Est-ce que le skyr fait vraiment une différence notable dans la texture?
Pour ceux qui aiment le sucré, peut-être rajouter un peu plus de sucre.
Un gâteau sain qui reste gourmand, c’est rare. Bravo et merci!
Peut-on utiliser des fruits congelés?