Introduction à la quiche de saison #
La quiche aux courgettes et au chèvre en est le parfait exemple. Ce plat, idéal pour les dîners en semaine ou les brunchs du weekend, combine la douceur des courgettes avec le caractère du fromage de chèvre.
Non seulement cette quiche est facile à préparer, mais elle est également flexible. Vous pouvez y ajouter des herbes fraîches ou d’autres légumes selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main.
Les ingrédients clés #
La base de toute bonne quiche repose sur des ingrédients frais et de qualité. Pour cette recette, vous aurez besoin de courgettes fraîchement cueillies, de fromage de chèvre crémeux, et d’une pâte brisée croustillante. Les courgettes apportent une texture moelleuse tandis que le chèvre ajoute une touche de piquant.
Voici une liste des ingrédients essentiels pour réussir votre quiche :
- Courgettes vertes
- Fromage de chèvre
- Pâte brisée
- Oeufs frais
- Crème fraîche
- Sel, poivre et herbes de Provence
Étapes de préparation #
Commencer par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Cela permet de réduire leur teneur en eau et d’intensifier leur goût.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson. Répartissez les courgettes et des morceaux de chèvre sur le fond de tarte. Battez les œufs avec la crème, salez, poivrez et versez ce mélange sur les courgettes. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Préparer une quiche aux courgettes et au chèvre est un excellent moyen de combiner goût, santé et facilité. Que ce soit pour un repas rapide en semaine ou un dîner plus élaboré, cette recette saura satisfaire tous les palais. Bon appétit!
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Ça a l’air délicieux! Quelqu’un a-t-il essayé d’ajouter des tomates séchées? 😋
Peut-on remplacer la crème fraîche par du yaourt pour une version plus légère?
Merci pour cette recette! Je cherchais justement quelque chose de nouveau pour notre brunch de dimanche. 🌞
Est-ce que quelqu’un sait si cette recette fonctionne aussi avec de la pâte feuilletée?
Je suis sceptique… la courgette ne rend-elle pas la pâte un peu trop humide?
J’ai essayé hier, et c’était un succès total! Toute la famille a adoré. Merci!
Super recette! Par contre, je recommande de bien assaisonner, sinon ça peut être un peu fade.
Ça semble facile à faire, mais je me demande si le chèvre ne domine pas trop le goût des courgettes? 😕
Je viens de faire cette quiche et c’était simplement parfait! Le chèvre apporte vraiment un plus. 😍
Pour ceux qui sont allergiques, quel fromage pourrait-on utiliser à la place du chèvre?
Est-ce que la quiche se conserve bien? J’aimerais en faire à l’avance pour la semaine.
La photo de la quiche est très appétissante! Vous utilisez quel type d’appareil photo?
Je trouve que 30 minutes de cuisson, c’est un peu trop, non? La mienne était prête en 25 minutes.
Les herbes de Provence sont-elles indispensables ou peut-on utiliser d’autres herbes?