Une recette de choix pour les amateurs de viande #
Enveloppé de lard et accompagné de choux de Bruxelles, ce plat promet une explosion de saveurs en bouche. C’est une combinaison parfaite pour ceux qui cherchent à allier saveur et texture.
L’intérêt de cette recette réside dans le contraste entre le goût délicat du filet mignon et le caractère légèrement piquant des choux de Bruxelles. Le lard ajoute une dimension fumée et savoureuse qui lie tous les composants du plat.
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Des ingrédients simples pour un plat exceptionnel #
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de 150 g de lardons, 2 oignons grelots, 1 rôti de porc d’un kilogramme, 2 bardes de lard, et 500 g de choux de Bruxelles. Cette recette facile à préparer ne nécessite que des ingrédients simples, mais la qualité de ceux-ci fera toute la différence.
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Commencez par préchauffer votre four et préparez les ingrédients. Les lardons entoureront le filet mignon, lui apportant un croustillant irrésistible. Les choux de Bruxelles seront cuits à la perfection, gardant leur croquant tout en s’imprégnant des arômes de la viande.
Préparation et astuces pour un résultat parfait #
La cuisson est l’étape cruciale. Assurez-vous que le filet mignon soit bien enveloppé par les bardes de lard pour qu’il reste juteux. Les oignons grelots ajoutés autour du rôti apporteront une douceur sucrée qui équilibrera l’amertume naturelle des choux de Bruxelles. Faites rôtir le tout jusqu’à ce que le lard soit doré et croustillant.
Une astuce pour les gourmets: ajoutez une touche de piment d’Espelette pour relever subtilement le plat sans masquer les saveurs originales des ingrédients principaux. Cette épice apportera une chaleur agréable qui se marie à merveille avec la douceur du lard et du filet mignon.
Voici quelques conseils pour servir votre plat :
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- Servez le filet mignon directement après la cuisson pour qu’il reste chaud et juteux.
- Accompagnez-le d’une purée de pommes de terre ou de légumes rôtis pour un repas complet.
- Un vin rouge léger, tel qu’un Pinot Noir, complétera idéalement ce plat.
Le filet mignon lardé aux choux de Bruxelles est une recette qui saura convaincre même les palais les plus exigeants. Sa préparation simple, alliée à la richesse de ses saveurs, en fait un choix excellent pour un repas de famille ou une occasion spéciale. C’est un plat réconfortant, idéal pour les soirées d’automne ou d’hiver, qui plaira à tous vos convives. Alors, n’attendez plus pour l’essayer!
Wow, ça a l’air délicieux! J’ai hâte de tester cette recette ce weekend 😊
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé de faire cette recette sans lard pour une version un peu plus légère?
Je suis végétarien, pensez-vous que je pourrais remplacer le filet mignon par du seitan?
Les choux de Bruxelle, vraiment? Pas mon légume préféré… 😕
Superbe recette! Merci pour le partage, elle était exquise!
Peut-on utiliser des bacon bits au lieu de lardons pour un petit twist croustillant?
J’adore cette combinaison! Filet mignon et choux de Bruxelles, qui aurait cru? 😋
Ça semble parfait pour un dîner en famille. Quel vin conseilleriez-vous avec?
Je trouve que le lard domine trop le plat, quelqu’un a des astuces pour équilibrer les saveurs?
Est-il possible de préparer ce plat à l’avance et de le réchauffer?
Je viens de finir de manger cela, et c’était divin! Merci beaucoup pour cette recette 😍
Un peu trop gras à mon goût, mais je suppose que c’est le but avec le lard!
Est-ce que les choux de Bruxelles doivent être précuits avant de les ajouter au filet mignon?