Les origines de la mozzarella # C’est en Campanie que le secret de sa fabrication a été découvert, lorsqu’un moine a malencontreusement laissé tomber du lait de bufflonne caillé dans de l’eau chaude, révélant ainsi l’art délicat du filage. Le mot « mozzarella » dérive du terme italien « mozzare », qui fait référence…