Les glucides : essentiels pour les athlètes #
Contrairement aux idées reçues, tous les sucres ne sont pas à éviter. Certains sont même recommandés par les diététiciens pour leur rôle crucial dans la récupération après l’effort.
Jessica Jaeger, spécialiste en nutrition sportive, insiste sur l’importance des glucides pour maintenir l’énergie nécessaire lors des compétitions ou des entraînements intensifs. Ignorer cette source d’énergie peut affecter négativement les performances et la santé globale de l’athlète.
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La vérité sur les sucres simples et complexes #
Il existe une distinction importante entre les sucres simples et les sucres complexes. Les premiers, trouvés dans les fruits ou les jus, sont idéaux avant ou pendant l’effort physique pour une énergie rapide. Les seconds, comme ceux présents dans les grains entiers, sont mieux consommés après pour aider à la récupération musculaire.
Cara Harbstreet, autre diététicienne renommée, explique que les sucres complexes fournissent une libération d’énergie plus soutenue, ce qui est essentiel pour la récupération après des activités physiques prolongées.
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Quatre aliments à privilégier pour les sportifs #
Les diététiciens s’accordent sur certains aliments qui sont particulièrement bénéfiques pour les sportifs. Parmi eux, les bananes, riches en potassium et en glucides facilement digestibles, ou encore le pain complet, source de glucides complexes.
Les patates douces et les dattes sont également recommandées. Les premières pour leur apport en vitamine A et en glucides, les secondes pour leur concentration en sucre naturel et leur capacité à restaurer rapidement les niveaux de glycogène.
Le rôle des glucides dans l’hydratation #
Peu de gens savent que les glucides jouent un rôle dans l’hydratation. Jessica Jaeger explique que les glucides aident à l’absorption de l’eau dans l’organisme, facilitant ainsi une hydratation efficace durant et après l’effort physique.
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Cette capacité à maintenir l’équilibre hydrique est cruciale pour éviter la déshydratation, surtout lors des exercices de longue durée ou effectués dans des conditions de chaleur élevée.
« Les glucides sont bien plus qu’une simple source d’énergie, ils sont indispensables au bon fonctionnement de notre corps et à notre bien-être général. » – Cara Harbstreet
En complément, voici une liste d’autres aliments riches en glucides utiles pour les sportifs :
- Pâtes complètes
- Riz brun
- Quinoa
- Oats (flocons d’avoine)
Adopter une alimentation riche en glucides de qualité est essentiel pour tout sportif souhaitant améliorer ses performances et sa récupération. Il est important de consulter un diététicien pour adapter ces recommandations à vos besoins spécifiques et à votre type d’activité physique.
