Ces soirées d’hiver se réchauffent avec un curry de saumon thaïlandais en moins de 30 minutes

Préparation rapide pour un repas de qualité #

Ce plat, alliant la délicatesse du saumon et l’exotisme des épices thaïlandaises, se prépare en moins de demi-heure.

Voici comment éliminer les mouches de votre cuisine avec des astuces simples et efficaces

Commencez par assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. La clé est de saisir le saumon juste assez pour que la peau soit croustillante sans cuire entièrement le poisson.

Le secret de la saveur : saisir le saumon avant de l’ajouter à la sauce #

Une fois le saumon doré, retirez-le de la poêle et faites revenir des échalotes et du gingembre. Ajoutez ensuite de l’ail et un peu de sucre de coco pour une touche légèrement sucrée. Ce mélange de base relève considérablement les saveurs du plat.

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Incorporez ensuite la pâte de curry rouge et de piment, ajustez avec du lait de coco et de la sauce de poisson, et laissez mijoter. Le saumon est ensuite replacé dans la sauce pour finir de cuire doucement, absorbant ainsi toutes les saveurs épicées et crémeuses du curry.

Mille et une façons de réinventer votre curry thaï #

Le curry de saumon à la thaï est une base versatile pour de nombreuses variations. Substituez le saumon par des crevettes ou du poulet, ou optez pour une version végétalienne avec des légumes et du tofu, en remplaçant la sauce de poisson par une alternative végétale.

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La sauce onctueuse de ce curry peut également servir de base pour d’autres plats comme un ramen épicé ou un curry de légumes. L’essayer avec différentes protéines ou légumes peut transformer complètement le plat, offrant une nouvelle expérience à chaque fois.

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Accompagnements et suggestions #

Pour servir, rien ne vaut un bon riz au jasmin ou quelques tranches de pain naan pour saucer. Ces accompagnements simples mais efficaces permettent de capturer chaque note de saveur du curry.

Si l’aventure des saveurs vous tente, pensez à garnir votre plat de quelques feuilles de basilic thaï ou de coriandre fraîche juste avant de servir pour un boost de fraîcheur qui contrebalance la richesse du curry.

• Assaisonnez et saisissez le saumon.
• Faites revenir les échalotes et le gingembre.
• Ajoutez l’ail et le sucre de coco.
• Incorporez les pâtes de curry et de piment.
• Mijotez avec du lait de coco et de la sauce de poisson.
• Finissez la cuisson du saumon dans la sauce.
• Servez avec du riz au jasmin ou du pain naan.

« Les saveurs exotiques de ce curry de saumon à la thaï apportent une touche de chaleur et de réconfort lors des soirées froides, un vrai délice pour les sens. »