Cette recette surprenante qui va transformer votre manière de savourer les fraises pour le dessert

Publié le 1 juillet 2024 à 07h23 par Alexandre Fontaine · Durée de lecture : environ 2 minutes

Chaque année, dès que l'été pointe le bout de son nez, les étals de nos marchés se parent de leurs plus beaux atours avec une sélection de fruits gorgés de soleil.

Une introduction aux fraises, bien plus qu’un simple fruit #

Parmi eux, la fraise se distingue, favori de nos papilles et vedette de nombreuses recettes estivales.

Les fraises ne sont pas seulement délicieuses, elles sont également très polyvalentes en cuisine. Que ce soit dans des préparations sucrées ou même intégrées dans des plats salés, elles apportent une touche de fraîcheur et de couleur qui ravit les yeux autant que les palais.

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La recette qui réinvente la fraise #

Imaginez transformer des fraises en une soupe glacée, où le sucré rencontre l’insolite grâce à l’ajout de fenouil. Cette association peut sembler inattendue, mais le résultat est étonnamment harmonieux, offrant un dessert à la fois rafraîchissant et original.

Le secret de cette recette réside dans la préparation : une infusion de fenouil et de cannelle, mélangée à des fraises fraîchement mixées. Le fenouil, avec ses notes anisées, complète parfaitement la douceur naturelle des fraises, faisant de ce dessert un incontournable de votre répertoire culinaire estival.

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Personnaliser selon vos goûts #

Si l’idée du fenouil ne vous enchante pas, pas de panique ! Cette recette est tout à fait adaptable. Pour une touche plus traditionnelle, remplacez le fenouil par des feuilles de menthe ou de basilic, qui se marient également très bien avec la fraîcheur des fraises.

Les possibilités sont infinies et vous pouvez jouer avec les herbes et épices de votre choix. L’important est de trouver le mélange qui vous plaît, transformant ainsi un simple dessert en une création personnalisée et mémorable.

Liste des ingrédients essentiels pour réinventer votre soupe de fraises :

200 g de fraises bien mûres
1 bulbe de fenouil (ou quelques feuilles de basilic pour une variante)
Un filet d’eau de fleur d’oranger pour ajouter une touche de douceur
2 bâtons de cannelle pour infuser
100 g de suire roux pour le côté gourmand
50 cl d’eau, base de votre soupe

En conclusion, les fraises peuvent être bien plus qu’un simple fruit à croquer ou à ajouter dans un dessert traditionnel. Avec un peu de créativité et quelques ingrédients supplémentaires, elles se transforment en un dessert innovant qui étonnera vos invités et ravira vos papilles. N’hésitez pas à expérimenter et à faire de ce plat une signature de votre cuisine estivale.