Un délice unanimement apprécié #
Notée 4.7/5, cette préparation est devenue un incontournable des tables estivales.
La combinaison des abricots juteux et de la crème d’amande crée un équilibre parfait entre la douceur et l’acidité, faisant de chaque bouchée une expérience inoubliable. L’utilisation d’une pâte brisée toute prête rend cette tarte non seulement délicieuse mais aussi étonnamment facile à préparer.
Les secrets de sa préparation #
La base de cette tarte est une pâte brisée croustillante, pré-cuite pour garantir une texture parfaite. Le véritable tour de force réside dans la crème d’amandes, riche et savoureuse, qui est ensuite recouverte généreusement de demi-abricots frais avant de passer au four.
La cuisson transforme les abricots en une compote légère qui s’infuse dans la crème d’amandes, tandis que le haut des fruits caramélise doucement, ajoutant une touche de sophistication à cette tarte simple.
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Variantes et accompagnements #
Cette tarte peut être adaptée selon les goûts et les occasions. Certains aiment ajouter une touche de cannelle ou de vanille dans la crème d’amandes pour une note épicée. D’autres préfèrent garnir la tarte de quelques amandes effilées pour un contraste de textures.
Elle peut être servie tiède ou froide, souvent accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche, ce qui en fait le dessert parfait pour toutes les saisons, et tout particulièrement en été.
- 1 pâte brisée pré-étalée
- 400 g d’abricots frais
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre mou
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 œufs entiers
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de rhum (optionnel)
- 1 pincée de sel
La simplicité des ingrédients et la facilité de préparation rendent cette tarte accessible à tous, même à ceux qui n’ont jamais osé se lancer dans la pâtisserie. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande qui promet de ravir vos invités et de ne laisser aucune miette dans le plat !
Wow, cette tarte semble incroyable! Quelqu’un a-t-il essayé d’ajouter un peu de gingembre pour un coup de pep? 😊
Ça a l’air bon mais est-ce que ça ne devient pas trop sucré avec tout ce sucre et les abricots?
Merci pour cette recette! Testée et approuvée lors d’un pique-nique familial. Un vrai succès!
Est-ce que quelqu’un sait si on peut remplacer la crème liquide par de la crème de soja?
Je confirme, cette tarte est délicieuse! Par contre, j’ai réduit le sucre à 80g, c’était parfait pour nous.
Je suis pas convaincu… Une tarte aux abricots, c’est classique. Qu’est-ce qui la rend si spéciale?
La texture semble parfaite, mais je me demande si le rhum est vraiment nécessaire? Quelqu’un a essayé sans?
Chaque été, je cherche la recette parfaite de tarte aux abricots, celle-ci pourrait bien être la gagnante! 😋
Un vrai délice! J’ai suivi la recette à la lettre, et c’est devenu un favori chez moi.
Je recommande de servir cette tarte avec un peu de chantilly, c’est divin!
Je suis allergique aux amandes. Des suggestions pour une alternative à la crème d’amandes?
Est-ce que les abricots en conserve peuvent fonctionner si on n’a pas de frais?
Superbe recette! J’ai ajouté des amandes effilées sur le dessus pour plus de croquant. 😍
Le lien vers la recette du riz dans l’article est cassé, quelqu’un pourrait-il le corriger?
Est-ce que c’est moi ou la tarte sur la photo est un peu trop brûlée sur les bords?
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette tarte avec une base de pâte sablée au lieu de brisée?
Inoubliable! Elle a fait l’unanimité lors de notre dernière réunion de famille. Merci pour cette recette!
Je ne suis pas fan des desserts trop sucrés, quelqu’un a des astuces pour réduire le sucre mais garder le goût?
Peut-on préparer cette tarte la veille ou est-elle meilleure le jour même?
Excellente tarte! J’ai juste ajouté un peu de zeste de citron pour relever le goût des abricots.
Trop bonne cette tarte! J’ai suivi vos conseils et ajouté de la vanille, résultat fabuleux!
Quelqu’un a des suggestions pour une bonne boisson pour accompagner cette tarte?
Je viens de la faire et elle est délicieuse… mais pourquoi mes abricots n’ont pas caramélisé comme sur la photo? 🤔
Attention, vérifiez la maturité de vos abricots, les miens étaient un peu trop mûrs et ça a rendu la tarte un peu trop liquide.
Je trouve que la quantité de beurre est un peu excessive, non? Des retours d’expérience à ce sujet?
Parfait pour l’été! J’ai servi cette tarte lors d’un barbecue et tout le monde en redemandait!
J’adore cette recette! Simple et élégante, exactement ce qu’il faut pour impressionner sans stress.
Est-ce que quelqu’un a déjà testé une version sans gluten de cette tarte?
Je trouve que la pâte brisée toute prête manque de personnalité. Je recommande de la faire maison pour un meilleur résultat!
Je viens de découvrir cette recette et je suis impatient de l’essayer ce weekend!
J’ai suivi la recette mais ma crème d’amandes était un peu grumeleuse, des conseils?
J’ai ajouté un peu de miel sur le dessus avant de servir, et c’était fantastique!
La meilleure tarte aux abricots que j’ai jamais faite, merci pour le partage!
Est-ce que cette tarte se congèle bien? Je voudrais en faire plusieurs à l’avance.
Un peu déçu, j’ai trouvé la tarte trop sucrée à mon goût. Peut-être réduire la quantité de sucre?
Je confirme, cette tarte est un incontournable de l’été! 😎
Quelqu’un a essayé avec des pêches à la place des abricots?
Pour moi, c’était un peu trop beurré, mais sinon, les saveurs sont bonnes.
Quelle est la meilleure température de four pour que les abricots caramélisent bien?
Testée hier, c’était un vrai régal! Toute ma famille a adoré. 😊
Est-ce que le sel est vraiment nécessaire dans cette recette? J’essaie de réduire ma consommation.
Juste parfait! J’ai ajouté un peu de cannelle comme suggéré, et c’était super.
Je ne trouve pas de bons abricots frais, quelqu’un a des conseils pour choisir les meilleurs?
Je suis un peu déçu, la tarte était bonne mais pas aussi exceptionnelle que décrite ici.
Est-ce que quelqu’un a une astuce pour que la pâte reste croustillante même le lendemain?
Je viens de faire cette tarte pour un anniversaire et elle a été dévorée en quelques minutes!