Un classique revisité pour votre table #
Ce plat, idéal pour les repas en famille ou entre amis, offre une expérience culinaire riche à un prix très accessible.
Qu’elle soit servie lors d’événements spéciaux ou intégrée au menu de la semaine, cette blanquette est toujours accueillie avec enthousiasme. Son aspect crémeux et ses ingrédients terreux séduisent tous les palais, des plus jeunes aux plus âgés.
Des ingrédients simples pour un plat savoureux #
La base de la blanquette comprend des escalopes de poulet ou de dinde, des champignons frais, un grand pot de crème fraîche, de la farine et du fond de volaille déshydraté. Ces composants sont non seulement abordables mais également faciles à trouver dans votre épicerie locale.
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La préparation commence par découper la viande en lamelles et émincer les champignons. Après une légère cuisson dans l’huile d’olive, la crème et les assaisonnements sont ajoutés pour mijoter doucement et fusionner les saveurs.
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Techniques de cuisson et astuces #
Le secret d’une blanquette réussie réside dans sa cuisson lente et à feu doux. Cette méthode permet aux arômes de se développer pleinement et à la sauce de s’épaissir naturellement, enveloppant chaque morceau de viande et de champignon d’une texture onctueuse.
Une astuce pour varier les plaisirs : n’hésitez pas à remplacer la volaille par du filet mignon de porc ou même par du poisson pour une touche originale.
Un plat économique à partager #
Le coût total de ce plat pour quatre personnes est remarquablement bas, s’élevant à seulement 2,13 € par personne. Cela rend la blanquette de volaille forestière non seulement délicieuse mais aussi très économique, ce qui en fait un choix idéal pour les grands rassemblements sans se ruiner.
La préparation ne demande pas d’ingrédients exotiques ou coûteux, rendant ce plat accessible à tous ceux qui souhaitent cuisiner un repas impressionnant sans complications.
- 4 escalopes de poulet ou de dinde
- 250 g de champignons
- 1 grand pot de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de fond de volaille déshydraté
- Huile d’olive, sel et poivre pour assaisonner
Ce plat traditionnel, remis au goût du jour, continuera de ravir les tables de nombreux foyers. Son coût modique, sa facilité de préparation et son adaptabilité en font un incontournable. Que vous choisissiez de respecter la recette classique ou d’y apporter votre propre touche, la blanquette de volaille forestière reste une valeur sûre pour régaler vos convives.
Je me demande si on peut remplacer la crème fraîche par du yaourt pour une version plus légère? 🧐
Super recette! Testée et approuvée hier soir, toute la famille a adoré! 😊
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé avec des champignons des bois au lieu des champignons de Paris?
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu fade, des suggestions pour relever le goût?
Excellent article! Merci pour ces astuces économiques. 👍
Pourquoi utiliser de l’huile d’olive et pas une autre huile moins chère?
J’adore cette idée de blanquette économique, parfait pour mon budget étudiant! 😄
Je trouve que 2,13 € par personne c’est encore trop cher, vous n’avez pas une version encore plus économique?
La photo du plat est magnifique, mais le mien ne ressemblait pas du tout à ça… 😅
Pouvez-vous préciser quel type de fond de volaille utiliser? Granulé ou cube?
J’ai remplacé le poulet par du tofu, super alternative végétarienne! 🌱
Un peu déçu, la sauce n’était pas aussi crémeuse que je l’espérais.
Quel vin recommanderiez-vous avec ce plat?
Combien de temps exactement doit-on laisser mijoter? La mienne était un peu trop liquide.
Je ne trouve pas de champignons frais, puis-je utiliser des en conserve?
Merci pour cette recette! Facile, rapide et délicieuse. 😋
Est-il possible d’ajouter des légumes supplémentaires pour en faire un plat plus complet?
Le lien vers l’article sur les légumes détestés ne fonctionne pas, pouvez-vous le vérifier?
Peut-on préparer ce plat à l’avance et le réchauffer?
La prochaine fois, je tenterai avec du poisson, bonne idée pour varier! 🐟
Ah, enfin une recette qui ne nécessite pas de passer 3 heures en cuisine!
Peux-t’on faire cette recette sans champignons? Je n’aime pas ça.
Très bon mais un peu trop riche à mon goût, je mettrai moins de crème la prochaine fois.
La blanquette était un succès! Tout le monde en redemande. 😍
Je recommande de doubler la quantité de champignons pour plus de goût.
Peut-on utiliser de la crème allégée ou cela change-t-il la texture de la sauce?
Parfait pour un repas de famille sans se ruiner, merci pour le partage!
Serait-il possible d’avoir une version sans gluten de cette recette?
Super idée le remplacement par du filet mignon, je n’y aurais pas pensé!
Je n’avais pas de fond de volaille, j’ai utilisé un bouillon de légumes et c’était très bon aussi.
Pensez-vous que l’on pourrait cuire ce plat au four au lieu de le mijoter?
Je trouve que la quantité de sel n’était pas suffisante, à ajuster selon les goûts!
Recette suivie à la lettre et c’était parfait. Un vrai régal pour toute la famille! 🌟
Est-ce que cette recette se congèle bien?
J’ai ajouté un peu de vin blanc à la sauce, ça a vraiment ajouté de la profondeur au goût!
Un peu trop d’huile d’olive à mon goût, je réduirai la quantité la prochaine fois.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec de la dinde au lieu du poulet?
Super recette mais la prochaine fois, je mettrai plus de champignons, ils rétrécissent à la cuisson.
Pour ceux qui trouvent ça trop riche, essayer avec de la crème à 15% de matière grasse. Ça fonctionne bien aussi!
À quand une version végétalienne de ce plat? 🌿
Je suis sceptique sur le coût par personne, je n’ai pas réussi à faire aussi économique.
Le fond de volaille déshydraté est-il vraiment nécessaire? Ça gâche un peu le goût naturel je trouve.
Parfait pour un repas convivial et pas cher. À refaire sans hésiter!
Un peu déçu, mes enfants n’ont pas aimé la texture des champignons.
Je recommande de servir ce plat avec du riz blanc, ça complète bien. 😋
J’ai suivi vos conseils et ajouté du filet mignon, c’était divin! Merci!
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec des champignons surgelés?
Peut-être un peu trop de crème pour ceux qui font attention à leur ligne!
Article très utile, surtout pour les étudiants qui veulent manger bien sans dépenser trop. 👍
J’adore cette recette! Simple, économique et délicieuse. Que demander de plus?
Un succès à chaque fois! Même mes amis les plus critiques ont adoré. 😊
Pas mal, mais je préfère quand même la blanquette à l’ancienne, plus traditionnelle.
Super pour un repas de semaine rapide et économique!
Peut-on remplacer la farine par de la maïzena pour une version sans gluten?
J’ai essayé avec des champignons portobello, un vrai régal!
La sauce était un peu trop épaisse, quelqu’un a une astuce pour la rendre plus légère?
Je vais essayer avec du poisson la prochaine fois, bonne suggestion! 🐟
Pour une touche exotique, j’ai ajouté un peu de curry à la sauce, délicieux!
Un peu trop crémeux à mon goût, mais ma famille a adoré.
La prochaine fois, je tenterai avec des légumes de saison en plus!
Article très clair et recette facile à suivre. Merci pour ce partage!
Je suis vegan, auriez-vous une alternative à la crème fraîche et au poulet?
Un plat réconfortant parfait pour les soirées d’hiver. 🌨️
C’était ma première blanquette et ce fut un succès, merci beaucoup!
Je trouve que les temps de cuisson ne sont pas assez précis, ça pourrait aider.
Je recommande d’ajouter un peu de persil frais à la fin, ça apporte de la fraîcheur.
Trop bon! J’ai ajouté un peu de citron pour relever le tout, parfait! 😊
Je voulais une recette simple et rapide, c’est exactement ce qu’il me fallait.
Pourquoi ne pas ajouter un peu de fromage pour encore plus de gourmandise?
Je l’ai faite hier, et même mon mari qui est difficile a adoré!
Peut-on faire cette recette dans une cocotte minute?
Très bon mais attention à ne pas trop saler, la crème et le bouillon le sont déjà.
Une recette qui change, facile à réaliser et très économique. Parfait!
Je conseille de bien poivrer pour relever un peu le goût.
Un peu déçu par le manque de variété dans les champignons proposés, mais sinon c’est bon.
Est-ce que cette recette est adaptée pour des enfants en bas âge?
J’ai ajouté des petits pois pour un peu plus de couleur et c’était très bon!
Est-ce normal que ma sauce ne soit pas devenue très épaisse?
Je conseille vivement de suivre cette recette, elle est top!
J’ai dû ajouter un peu plus de farine pour épaissir la sauce, mais sinon c’était parfait!
Super recette pour impressionner ses invités sans se ruiner. Merci!
Pour une version plus légère, j’ai utilisé de la crème de soja, ça marche bien aussi!