La renaissance culinaire de la paëlla végétalienne # Evoquer la paëlla évoque irrémédiablement des images de riz doré, d’une généreuse fusion de fruits de mer et de viandes diversement assaisonnés. Cependant, une nouvelle version de ce plat traditionnel gagne le coeur des gastronomes : la paëlla végétalienne. Cette interprétation, tout…