Une recette légère qui conserve tout le plaisir #
Bien connue pour sa sauce onctueuse et gourmande, elle peut néanmoins devenir un plaisir coupable pour ceux qui surveillent leur alimentation. Heureusement, il est possible de savourer cette délicieuse recette dans une version allégée sans sacrifier le goût.
Cette version plus légère remplace la mayonnaise classique par un mélange de yaourts nature à 0%, de moutarde, de vinaigre de cidre, d’ail et de ciboulette. Ces alternatives permettent de réduire considérablement les calories tout en conservant un goût riche et satisfaisant.
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Des ingrédients simples pour un repas complet #
L’essence de la salade césar allégée réside dans la qualité et la fraîcheur de ses composants. Commencez par de la salade verte croquante, des escalopes de poulet grillées à point, et des biscottes pour une touche de croustillant. Complétez avec un peu d’emmental coupé en dés et des oignons émincés pour ajouter de la texture et de la saveur.
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Chaque ingrédient joue un rôle crucial : le poulet offre des protéines de qualité, tandis que la salade verte est source de fibres et de vitamines. Les biscottes remplacent les croûtons traditionnels, apportant du croquant sans trop de matières grasses. L’emmental, bien que modéré, apporte une note gourmande indispensable.
Préparation de la sauce et montage de la salade #
La préparation de la sauce est un jeu d’enfant. Mélangez les yaourts avec l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et la moutarde. Ajoutez ensuite l’ail haché et la ciboulette ciselée. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences. Cette sauce crémeuse et légère enrobe délicatement chaque ingrédient de la salade.
Pour assembler la salade, commencez par disposer la salade verte dans un grand saladier. Ajoutez les oignons, les lamelles de poulet grillé, les biscottes émiettées et les dés d’emmental. Versez la sauce allégée sur le tout et mélangez délicatement pour que chaque feuille de salade soit bien enrobée. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
- Escalope(s) de poulet: 4
- Salade verte: 1
- Biscotte(s): 4
- Emmental: 100 g
- Oignon(s): 1
- Yaourt(s) nature 0%: 2
- Huile d’olive: 2 c. à soupe
- Vinaigre de cidre: 2 c. à soupe
- Moutarde: 2 c. à café
- Ail: 1 Gousse
- Ciboulette
- Sel, poivre
En réinventant la salade césar de cette manière, vous pouvez vous délecter sans culpabilité. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, cette salade césar allégée est une option idéale qui plaira à tous, même aux palais les plus exigeants. Bon appétit !
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Super idée pour manger léger et gourmand à la fois !
Est-ce que le goût est vraiment le même avec du yaourt à la place de la mayonnaise?
J’ai essayé, et c’est incroyablement bon ! 😋
Peut-on utiliser un autre type de fromage que l’emmental?
Est-ce que ça marche aussi avec du tofu au lieu du poulet pour une version végétarienne?
Je suis sceptique… une salade césar sans vraie mayonnaise, c’est vraiment une salade césar?
Merci pour cette recette allégée, parfait pour mon régime !
Combien de calories ça fait par portion?
J’adore cette version plus légère! Parfait pour l’été. 😍
Personnellement, je préfère toujours la version classique, le goût n’est juste pas le même.
Cela semble délicieux, mais où trouver de la bonne ciboulette?
Est-ce que les biscottes ne vont pas ramollir trop vite dans la salade?
Merci pour l’astuce des biscottes, beaucoup moins grasses que les croûtons!
Une belle façon de revisiter un classique! 👌
Je suis impressionné, je ne pensais pas que cela serait aussi savoureux!
Peut-on ajouter des anchois ou ça serait trop salé avec la sauce?
Très bonne idée pour mon prochain déjeuner avec des amis!
Quel type de salade verte recommandez-vous? Certaines sont-elles meilleures que d’autres pour cette recette?
Super, mais un peu trop d’oignon à mon goût.
Les enfants ont adoré, merci pour cette recette saine! 😊
Peut-on préparer la sauce à l’avance?
Pourquoi utiliser de l’huile d’olive dans une sauce allégée?
N’est-ce pas un peu sec avec seulement deux cuillères à soupe de yaourt?
Je recommande d’ajouter un peu de jus de citron pour relever le goût.
Quelle est la meilleure marque de yaourt 0% pour cette recette?
Pas mal, mais je préfère quand même avec de vrais croûtons. 🙃
Enfin une recette de salade césar que je peux manger sans me sentir coupable!
J’ai ajouté quelques tomates cerises, c’était délicieux.
Je trouve que la biscotte ne remplace pas bien le croûton traditionnel.
Est-ce que cette recette est adaptée pour une personne diabétique?