Une introduction savoureuse à votre repas #
La terrine de lentilles au saumon est cette entrée froide parfaite qui combine élégance et simplicité.
Cette recette séduit par sa facilité de préparation et les saveurs délicates du saumon parfaitement complétées par la texture riche des lentilles. Un vrai délice pour tous ceux qui cherchent à impressionner leurs invités sans passer des heures en cuisine.
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Les ingrédients clés #
La base de cette terrine repose sur des ingrédients frais et accessibles. Vous aurez besoin de 250 g de lentilles, 400 g de saumon, un oignon piqué de clous de girofle, un litre de bouillon, un bouquet garni pour aromatiser, ainsi qu’un oeuf dur et quelques cornichons pour garnir.
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Ces composants se marient à merveille pour créer une terrine où chaque bouchée est un voyage gustatif. Le citron vert ajouté en touche finale apporte cette note piquante qui relève le goût du saumon et intensifie les saveurs.
Le processus de préparation #
Commencer par cuire les lentilles dans un bouillon avec l’oignon et le bouquet garni. Pendant ce temps, pochez le saumon dans un autre bouillon. Une fois cuits, émiettez le saumon et mélangez-le aux lentilles.
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Intégrez l’oeuf dur haché et les cornichons coupés en petits dés, puis pressez le jus d’un citron vert pour donner ce coup de fraîcheur. Mettez le tout dans une terrine et laissez refroidir avant de servir bien frais.
- 250 g de lentilles
- 400 g de saumon
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 1 litre de bouillon
- 1 bouquet garni
- 1 oeuf dur
- 10 cornichons
- 1 citron vert
Cette terrine de lentilles et saumon n’est pas seulement un plaisir gustatif, elle est aussi visuellement attrayante. Lorsque vous la démoulez, la couleur rosée du saumon contrastant avec le vert des herbes et le brun des lentilles crée un effet des plus charmants sur votre table.
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Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas convivial en famille, cette terrine promet de laisser une impression mémorable. Bon appétit !
Quelle belle recette! Avez-vous des suggestions pour un vin qui accompagnerait bien cette terrine?
Je suis végétarien, pensez-vous que je pourrais remplacer le saumon par quelque chose d’autre? 🤔
Super recette! Merci pour le partage, mes invités ont adoré 😊
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des lentilles vertes au lieu de lentilles brunes?
Je me demande si le goût du saumon n’est pas trop dominant par rapport aux lentilles?
Impressionnant et simple à préparer! Parfait pour mes dîners de la semaine.
Ça a l’air délicieux! Mais combien de temps cela se conserve-t-il au réfrigérateur?
Pourquoi mettre un oignon piqué de clous de girofle? Je ne comprends pas vraiment l’intérêt. 😕
Je trouve que l’oeuf dur est de trop, quelqu’un a essayé sans?
Peut-on préparer cette terrine la veille pour mieux développer les saveurs?
Je n’aime pas trop les cornichons, par quoi je pourrais les remplacer?
Un vrai délice, même les enfants ont adoré! Merci pour cette recette simple et chic!
La terrine semble délicieuse, mais est-ce que ça ne serait pas trop sec?
Fantastique! C’est la deuxième fois que je la fais et c’est toujours un succès.
Est-ce que quelqu’un a essayé de cuire le saumon au four au lieu de le pocher?
Je suis allergique aux oeufs, vous pensez que je peux faire sans l’oeuf dur? 🤔