Une recette allégée et délicieuse #
Cette préparation est parfaite pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de matières grasses tout en se faisant plaisir.
Le secret de cette mayonnaise réside dans un savant mélange de jaune d’œuf et de moutarde, agrémenté d’huile de colza. Cette dernière est choisie pour ses bénéfices sur la santé, notamment sa richesse en oméga-3.
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Les composants clés de la recette #
La liste des ingrédients est pensée pour allier légèreté et goût : jaune d’œuf, moutarde, huile de colza, fromage blanc ou yaourt nature, parmesan râpé, sel et poivre. Chaque élément est sélectionné pour son apport nutritionnel et sa capacité à créer une texture légère.
Il est possible d’adapter la recette en fonction de vos besoins ou préférences. Par exemple, remplacer le fromage blanc par du yaourt grec pour une texture plus onctueuse, ou omettre le parmesan pour une version encore plus légère.
Guide étape par étape pour une mayonnaise légère #
Commencez par émulsionner le jaune d’œuf avec la moutarde. Ajoutez ensuite progressivement l’huile de colza pour bien monter la mayonnaise. L’incorporation du fromage blanc ou du yaourt se fait en dernier pour garder la légèreté de la préparation.
Le parmesan râpé est ajouté pour enrichir le goût sans alourdir la mayonnaise. Selon vos préférences, ajustez le sel et le poivre. Pour une touche originale, pensez à ajouter un peu de piment d’Espelette ou un zeste de citron vert.
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette mayonnaise allégée :
- 1 jaune d’œuf
- 2 petites cuillères à café de moutarde
- 4 cuillères à soupe d’huile de colza
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou yaourt nature
- 1 poignée de parmesan râpé
- Sel, poivre
En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer une mayonnaise allégée qui n’abandonne rien au goût. Que ce soit pour accompagner des crudités, des frites ou en tant que base pour d’autres sauces, cette mayonnaise est une excellente option pour ceux qui veulent manger sain sans se priver du plaisir des bonnes choses.
Cette recette de mayonnaise allégée est un merveilleux moyen de continuer à profiter des plaisirs culinaires tout en prenant soin de votre alimentation et de votre santé. Essayez-la, et vous verrez que légèreté et saveur peuvent aller de pair!
Est-ce que le goût est vraiment le même avec l’huile de colza ? 🤔
Super recette, ça a l’air délicieux et sain ! 😊
Je trouve que le parmesan alourdit un peu trop la mayonnaise, quelqu’un a essayé sans?
Incroyable! Je cherchais justement une option plus légère pour mes barbecues d’été.
J’adore cette idée, mais je suis allergique aux œufs. Des suggestions pour une substitution?
Je suis sceptique… une mayonnaise sans beaucoup de matières grasses, est-ce encore une mayonnaise? 🤨
Je suis végétarien, est-ce que le jaune d’œuf peut être remplacé par autre chose?
Ça a changé ma vie! Je fais cette mayonnaise chaque semaine maintenant, merci!
Parfait pour mes régimes keto, avec quelques ajustements bien sûr !
Cool, mais peut-on utiliser une autre sorte de moutarde? Je préfère la douce.
Est-ce que quelqu’un sait si cette mayonnaise se conserve bien au frigo?
Je me demande si le goût serait aussi bon avec de l’huile d’olive. Des avis?
Merci pour le partage, mais j’ai besoin de conseils sur comment la rendre encore plus épaisse.
Je viens d’essayer, c’est pas mal du tout. Bonne surprise! 👍
Je suis fan de cette recette, tellement légère et crémeuse à la fois!
Parfait pour accompagner mes légumes crus ! 😋
Quelqu’un a essayé de l’ajouter dans un sandwich? Des retours?
Je ne suis pas convaincu par le parmesan, ça ne se marie pas bien avec le reste.
Un peu trop fade à mon goût, des idées pour épicer ça?
Je viens de la faire, et c’est incroyablement bon! 😍
Super pour ceux qui surveillent leur ligne!
J’ai ajouté un peu de curry, et ça donne vraiment un coup de fouet à la sauce!
Est-ce que ça marche aussi avec du tofu soyeux à la place du fromage blanc?