La magie de la rôtisserie pour des carottes exquises # Rôtir les carottes avant de les incorporer dans vos pâtisseries permet de réduire leur teneur en eau, concentrant ainsi leurs arômes naturels. Grâce à la réaction de Maillard, les carottes développent une richesse de goût, prenant des notes caramélisées. Cette…