Une tradition culinaire riche # Cette recette, transmise de génération en génération, se distingue par ses arômes profonds et sa préparation soignée. Traditionnellement, le canard est choisi pour sa chair tendre et juteuse, et est farci d’un mélange savoureux de pain rassis, d’oignons, d’armagnac et d’épices. L’ensemble est ensuite rôti…