Comprendre le défi de la mozzarella # Cependant, râper de la mozzarella peut s’avérer frustrant en raison de sa teneur élevée en eau. Quand elle est fraîche, la mozzarella peut se déchirer ou s’écraser, rendant difficile l’obtention de morceaux uniformes. Ce défi est principalement dû à sa consistance collante et…