Un voyage culinaire inoubliable #
Réinventé par le chef Cyril Lignac, cette version promet non seulement de satisfaire votre appétit mais aussi de caresser votre âme avec chaque bouchée.
Imaginez un plat qui combine la tendresse du canard avec la douceur de la purée de pommes de terre, le tout couronné par une crème de parmesan onctueuse. C’est exactement ce que Cyril Lignac vous offre avec son interprétation du hachis parmentier.
La recette pas à pas #
Préparer ce plat divin commence par préchauffer votre four à 240 °C. Pendant que le four atteint la température désirée, engagez-vous dans la préparation de la base de ce plat en réduisant la crème et en mélangeant le parmesan râpé pour créer une sauce riche et savoureuse.
La purée est une autre composante clé. Les pommes de terre, cuites à la perfection et écrasées avec soin, sont mélangées avec du lait et du beurre pour obtenir la consistance idéale. Cette base de pommes de terre n’est pas seulement un accompagnement; elle est le lit douillet sur lequel repose le canard mijoté.
Les ingrédients essentiels #
Cyril Lignac choisit des ingrédients de qualité pour son hachis parmentier. Le canard, l’oignon, les champignons de Paris, et les tomates mûres sont quelques-uns des composants qui jouent un rôle crucial dans la création de ce chef-d’œuvre culinaire.
Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour assurer une harmonie de goûts. La liste comprend également des fines herbes comme la ciboulette, ajoutant une touche de fraîcheur au plat.
- 2 cuisses de canard
- 1 oignon
- 4 champignons de Paris
- 3 tomates mûres
- 20 cl de bouillon cube
- 1 botte de ciboulette
- 600 g de pommes de terre
- 100 g de beurre demi-sel
- 10 cl de lait entier
- 50 cl de crème liquide entière
- 50 g de parmesan râpé
- 1 morceau de parmesan
- 2 poignées de roquette sauvage
- de l’huile d’olive
- du vinaigre de vin rouge
- du sel
- du poivre du moulin
| Étape | Description |
|---|---|
| 🥔 Préparation de la purée | Épluchez et cuisez les pommes de terre, puis écrasez-les avec du lait et du beurre. |
| 🦆 Préparation du canard | Faites revenir le canard avec des légumes et mélangez à la sauce de parmesan. |
| 🍴 Montage et cuisson | Superposez la viande et la purée dans un plat, nappez de crème de parmesan et gratinez. |
En suivant ces étapes simples, vous pouvez recréer le hachis parmentier de Cyril Lignac chez vous et impressionner famille et amis avec un plat qui est à la fois gourmand et réconfortant. Bon appétit!
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Je viens de finir de préparer ce hachis parmentier, et wow, quel délice! Merci pour la recette! 😋
Est-ce que quelqu’un a essayé de remplacer le canard par du poulet dans cette recette?
Un peu déçu, je trouve que la crème de parmesan prend trop le dessus sur les autres saveurs. 😕
Cette recette a l’air géniale, mais je suis végétarien. Des suggestions pour remplacer le canard?
Je n’avais jamais pensé à ajouter des champignons dans un hachis parmentier, quelle bonne idée!
Wow, Cyril Lignac ne déçoit jamais! Hâte de tester ça ce weekend avec la famille.
Combien de temps faut-il prévoir pour bien cuire le canard avant de le mettre au four?
C’est la première fois que je vois un hachis parmentier avec du canard, intriguant! 😊
Peut-on utiliser de la crème allégée pour rendre la recette un peu moins riche?
Je n’ai pas de parmesan, est-ce que je peux utiliser un autre type de fromage?
Super recette! J’ai ajouté un peu de piment pour relever le goût, un vrai régal.
Je trouve que la quantité de beurre est un peu excessive, quelqu’un a essayé avec moins?
La recette est parfaite, mais j’ai eu du mal à trouver des champignons de Paris frais. Des alternatives?
Merci pour cette super recette, tout le monde à la maison a adoré! 😍
Pour ceux qui l’ont fait, le hachis était-il aussi bon le lendemain?
Je suis allergique aux produits laitiers, puis-je faire la purée sans lait et beurre?
La description fait vraiment saliver, mais la réalisation est assez compliquée pour un débutant comme moi.
Un vrai chef-d’œuvre! Cyril Lignac sait comment nous faire voyager avec ses plats. 🌟
Avez-vous des conseils pour que la purée reste onctueuse et ne sèche pas au four?
Recette testée et approuvée! Par contre, attention à ne pas trop saler avec le bouillon cube.
Quelqu’un a-t-il essayé de faire cette recette avec des pommes de terre douces?
La page est super bien expliquée, impossible de rater son plat. Merci!
Les étapes sont claires, mais un peu de vidéo aurait aidé pour les novices en cuisine. 🎥
Je recommande fortement de servir ce plat avec un bon vin rouge, sublime association! 🍷
Est-ce normal que ma crème de parmesan soit un peu grumeleuse?
Je pense que la roquette sauvage ajoute un contraste intéressant, bonne idée!
J’ai suivi la recette à la lettre, mais mon plat était un peu sec, des idées?
Pour une touche personnelle, j’ai ajouté de l’ail dans la purée, extraordinaire!
Est-ce que ce plat se congèle bien? J’aimerais en préparer à l’avance.
Je suis un grand fan de Cyril Lignac, mais cette recette ne m’a pas convaincu, désolé. 😢
La combinaison canard et parmesan est vraiment unique et délicieuse!
Quelqu’un a-t-il des recommandations pour un accompagnement léger avec ce plat?
Super recette pour impressionner lors d’un dîner. Tout le monde a adoré chez moi! 👍
Je trouve que la température du four est un peu élevée, quelqu’un a eu le même souci?
La liste d’ingrédients est un peu longue pour mon goût, mais le résultat en vaut la peine.
A-t-on vraiment besoin de 50 cl de crème? Ça me semble beaucoup pour une recette.
Excellent plat pour un dimanche en famille, merci Cyril! 😃
Est-ce que la roquette est indispensable? Je ne suis pas fan.
Le lien vers la mayonnaise maison de Norbert Tarayre est cassé, pouvez-vous le réparer?
Je recommande d’ajouter un peu plus de ciboulette pour ceux qui aiment les herbes.
Un plat réconfortant parfait pour les soirées d’hiver, un grand merci pour la recette!
J’ai essayé avec de la crème de soja, et c’était assez bon pour une version plus légère.
Le plat était bon, mais j’ai trouvé que la préparation prenait beaucoup de temps.
Je ne suis pas un grand fan de canard, mais cette recette m’a fait changer d’avis!
Est-ce que quelqu’un a des astuces pour que le canard reste tendre et juteux?
Peut-on préparer la purée et la viande la veille pour gagner du temps?
La recette semble délicieuse, mais où est la vidéo de Cyril Lignac la préparant?
Un plat qui rappelle les repas chez ma grand-mère, plein de nostalgie et de saveurs.
La recette a l’air top, mais trop de crème à mon goût, je vais essayer avec moins.
Je conseille de bien assaisonner chaque couche pour un goût optimal!
Je suis surpris par l’ajout de tomates, ça apporte vraiment quelque chose de spécial.
La recette est géniale, mais un peu riche pour ceux qui surveillent leur ligne!
Le hachis était délicieux, mais la purée aurait pu être un peu plus crémeuse.
Je trouve que la quantité de beurre est parfaite, ça rend la purée super onctueuse!
Recette facile à suivre et résultat garantie. Un grand merci!