Un classique de la pâtisserie française revisité #
Sa texture moelleuse et son goût distinctif en font un favori lors des réunions familiales et des festivités.
À l’origine, ce gâteau était un symbole de festivité, servi lors d’événements spéciaux. Aujourd’hui, il se déguste à toute occasion, apportant réconfort et satisfaction à ceux qui en savourent chaque bouchée.
La recette pas à pas #
Préparer un gâteau nantais est plus simple qu’il n’y paraît. Commencez par crémer 125 g de beurre pommade avec 150 g de sucre jusqu’à obtenir une texture légère et aérée. Cette étape est cruciale pour la légèreté du gâteau.
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Incorporez ensuite 100 g de poudre d’amande et mélangez bien. Ajoutez progressivement 3 œufs, puis 40 g de farine pour éviter les grumeaux. Enfin, parfumez votre préparation avec 70 ml de rhum ambré pour lui donner ce goût unique.
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Pour un gâteau parfait, chaque détail compte #
La cuisson est un art qui nécessite précision et patience. Versez la pâte dans un moule préparé et faites cuire à 180 °C pendant 35 minutes. L’astuce pour un gâteau parfait ? Le sortir du four et l’imbiber de rhum tout chaud, puis le laisser refroidir avant de le glacer.
Le glaçage, dernier acte de la préparation, se fait en mélangeant du sucre glace avec 30 ml de rhum. Appliquez uniformément sur le gâteau refroidi pour une finition lisse et brillante.
- 125 g de beurre pommade
- 150 g de sucre
- 100 g de poudre d’amande
- 40 g de farine
- 3 œufs
- 70 ml de rhum ambré
- 70 g de sucre glace pour le glaçage
| Étape | Description |
|---|---|
| 🧈 Mélange base | Crémez le beurre et le sucre, ajoutez la poudre d’amande, les œufs un à un, puis la farine et le rhum. |
| 🍰 Cuisson | Versez dans un moule et cuisez à 180 °C pendant 35 minutes. |
| 🎨 Glaçage | Mélangez le sucre glace avec du rhum et glacez le gâteau refroidi. |
| Ingredient | Quantité |
|---|---|
| Beurre pommade | 125 g |
| Sucre | 150 g |
| Poudre d’amande | 100 g |
| Farine | 40 g |
| Œufs | 3 unités |
| Rhum ambré | 70 ml |
| Sucre glace | 70 g |
La réalisation du gâteau nantais, bien que simple, demande attention aux détails pour un résultat optimal. Que ce soit pour un événement spécial ou un simple plaisir de fin de repas, ce gâteau saura ravir les palais les plus exigeants. Bonne dégustation !
Je suis sûr que ce gâteau est aussi bon que ma grand-mère le faisait! 😍
Quelqu’un a-t-il déjà essayé de remplacer le sucre par du miel dans cette recette?
Wow, ça a l’air délicieux! Mais est-ce que ça marche avec un rhum plus léger?
Est-ce que quelqu’un peut me dire si ce gâteau est sans gluten?
Le glaçage au rhum, c’est le meilleur! 👌
Je viens de le faire, et il est incroyablement bon. Merci pour cette recette!
Combien de temps peut-on conserver ce gâteau? Il a l’air parfait pour les fêtes.
Je trouve que 70 ml de rhum, c’est un peu trop, non? 🤔
Parfait pour les soirées de fin d’année, je garde cette recette sous le coude!
Attention aux fautes! C’est « poudre d’amandes » et non « poudre d’amande ».
Peut-on faire ce gâteau avec autre chose que des amandes? Allergie oblige…
Mon gâteau n’a pas levé, quelqu’un sait pourquoi?
Est-ce que ce gâteau est aussi bon le lendemain?
Je n’aime pas le rhum, par quoi puis-je le remplacer?
Super recette! Facile à suivre et le résultat est top! 😋
Le gâteau nantais, c’est toute mon enfance!
Je suis déçu, le mien était trop sec. Des conseils?
La texture est parfaite, mais je trouve qu’il manque un peu de rhum. 😅
Je ne comprends pas, le mien est sorti tout plat. Une idée?
Merci pour cette recette! Mon gâteau était un succès lors de la réunion de famille.
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire une version vegan?
Le rhum ambré est-il indispensable ou peut-on utiliser un autre type de rhum?
Est-ce normal que le gâteau soit un peu humide après l’ajout du rhum?
Le glaçage ne durcit pas, c’est normal?
Quelle marque de rhum recommandez-vous pour cette recette?
Super recette, mais un peu compliquée pour un débutant en pâtisserie.
Combien de calories par portion? 🤔
Je l’ai fait sans gluten et c’était toujours délicieux!
Le mien a brûlé au fond, quelqu’un a une astuce?
Je recommande de servir ce gâteau avec un peu de crème anglaise. 😋
J’ai ajouté des zestes d’orange, c’était divin!