Une recette traditionnelle avec une touche d’innovation # Cette préparation typique se compose normalement de saucisse fumée créole, mais Philippe Etchebest a choisi de l’adapter avec des ingrédients plus accessibles en métropole. Le chef étoilé utilise de la saucisse de Morteau, apportant ainsi une touche franc-comtoise à ce plat exotique….