Introduction à la cuisine à l’airfryer #
Cet outil culinaire permet de préparer des plats croustillants sans l’excès de graisse des fritures traditionnelles. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir comment réaliser des boulettes de courgette légères et savoureuses.
La recette que nous allons aborder est non seulement simple mais aussi délicieuse, parfait pour une entrée ou un plat léger. Les boulettes de courgette seront accompagnées d’une sauce au yaourt au citron, fraîche et légèrement acidulée, qui complète parfaitement la douceur des courgettes.
Les ingrédients nécessaires #
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
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- 700 g de courgettes râpées
- 2 cuillères à café de gros sel
- 1 œuf légèrement battu
- 120 g de ricotta fraîche émiettée
- 25 g de parmesan râpé
- 100 g de chapelure
- 1/2 botte de persil plat haché
- 3 cébettes finement taillées
- Huile d’olive en spray pour cuisson
Pour la sauce au yaourt :
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- 200 g de yaourt à la grecque
- 1 petite gousse d’ail écrasée
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
La préparation pas à pas #
Commencez par préparer les courgettes. Placez-les dans une passoire, saupoudrez de gros sel et laissez reposer pendant 20 minutes pour les dégorger. Pressez-les ensuite pour éliminer l’excès d’eau. Transférez les courgettes dans un saladier et ajoutez l’œuf, la ricotta, le parmesan, la chapelure, le persil et les cébettes. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Formez des boulettes de la taille d’une cuillère à soupe bombée et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vaporisez d’huile d’olive et préchauffez votre airfryer à 180°C. Disposez les boulettes dans le panier de l’appareil et faites cuire pendant 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
En parallèle, préparez la sauce en mélangeant le yaourt, l’ail, le zeste et le jus de citron. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. Servez les boulettes chaudes accompagnées de la sauce au yaourt pour un contraste rafraîchissant.
| Récapitulatif de la Recette | |
|---|---|
| 🥒 Ingrédients principaux | Courgettes, ricotta, œuf, parmesan, chapelure |
| 🍋 Pour la sauce | Yaourt à la grecque, ail, zeste et jus de citron |
| ⏲️ Temps de cuisson | 25 minutes à 180°C |
La combinaison de textures et de saveurs de ces boulettes de courgette fait de ce plat un incontournable pour tous ceux qui cherchent à varier leurs repas tout en restant sains. L’airfryer permet de réaliser cette recette avec très peu de matière grasse, ce qui en fait une option parfaite pour un repas léger ou une entrée originale lors de vos dîners.
Je viens d’essayer cette recette, les boulettes étaient super croustillantes! 😋
Ce serait possible de remplacer la ricotta par un autre fromage?
Super recette! La sauce au yaourt ajoute vraiment un plus.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec moins de sel? J’aimerais réduire la teneur en sodium.
Wow, je ne savais pas que l’airfryer pouvait faire des miracles comme ça avec des courgettes!
La prochaine fois, je mettrai plus de parmesan, j’aime quand c’est bien fromagé! 🧀
Pourquoi mes boulettes ne sont-elles pas aussi croustillantes que sur la photo? 🤔
Est-il obligatoire de laisser reposer les courgettes avec du gros sel? Peut-on sauter cette étape?
La recette parfaite pour un apéro léger et sain, merci!
J’ai ajouté un peu de piment d’Espelette pour relever le goût, c’était divin! 🔥
La sauce est un peu trop citronnée à mon goût, la prochaine fois je mettrai moins de jus de citron.
Qui a dit que manger sain était ennuyeux? Ces boulettes sont la preuve du contraire! 👌
Peut-on préparer ces boulettes à l’avance et les réchauffer plus tard?
Je recommande de doubler la quantité de sauce, elle est tellement bonne qu’on en veut toujours plus!
Puis-je utiliser des courgettes jaunes au lieu des vertes?
Ah, c’était trop salé pour moi. Attention avec le gros sel!
Fantastique recette! Tout le monde à la maison a adoré, même les enfants!
Est-ce qu’on peut faire cette recette sans œuf? Des idées pour une version vegan?
Je n’ai pas d’airfryer, quelqu’un a essayé au four?
Attention aux fautes d’orthographe dans la recette, mais le résultat est bon. 😄
Enfin une recette qui me fait aimer les courgettes. Merci beaucoup!
Peut-on ajouter des herbes différentes au mélange? Je pensais à de la coriandre.
Un peu déçu, les boulettes se sont effritées chez moi. Des conseils?
Super pour un repas léger, ça change des frites et c’est tellement meilleur pour la santé!
Je confirme, la sauce fait toute la différence. Un vrai délice!
Les boulettes étaient bonnes, mais j’ai dû cuire un peu plus longtemps dans mon airfryer.
Recette testée et approuvée! Je la recommande vivement à tous ceux qui veulent manger sain.
Je n’ai pas de persil, est-ce que je peux mettre de la menthe à la place?
La ricotta rend les boulettes super moelleuses, j’adore cette texture.
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec d’autres légumes? J’aimerais essayer avec des carottes.
Un vrai régal et tellement simple à faire. Bravo pour cette super recette!
Je suis végétarien et cette recette est devenue l’une de mes préférées. Merci!
La quantité de chapelure est-elle suffisante pour que les boulettes tiennent bien?
Excellent! On sent vraiment le goût du citron dans la sauce, ça rafraîchit le palais!
Je recommande de servir ces boulettes lors d’une soirée, succès garanti! 🌟
Un peu trop de zeste de citron à mon goût, mais sinon, c’est un bon plat.
Quel bonheur de manger des boulettes sans se sentir coupable! Merci pour cette recette légère.
Peut-on remplacer le parmesan par du gruyère ou cela changera-t-il trop le goût?
Je n’avais jamais pensé à mettre des cébettes dans des boulettes, quelle bonne idée!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec de la chapelure sans gluten?
La sauce est trop liquide, comment puis-je la rendre plus épaisse?