Comprendre la diversité du piment # De l’incontournable poivron doux à l’explosif Carolina Reaper, il existe une palette impressionnante de saveurs et de niveaux de piquant. Chaque variété possède une place spécifique sur l’échelle de Scoville, un indice créé pour mesurer leur capacité à enflammer nos palais. L’échelle de Scoville,…