Une recette automnale réconfortante #
Pourtant, c’est le moment idéal pour redécouvrir les plaisirs de la cuisine avec des produits saisonniers comme la courge butternut.
Ce gâteau invisible utilise la courge butternut pour créer une texture douce et fondante, tandis que le parmesan ajoute une note savoureuse et les noix un croquant irrésistible.
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Les ingrédients clés pour un plat réussi #
La base de ce gâteau salé repose sur des ingrédients simples mais essentiels. Les œufs et le lait sont mélangés à de la farine, de la levure chimique et des épices pour créer une pâte homogène. Le parmesan et les noix viennent enrichir le mélange avec leurs textures et saveurs complémentaires.
La courge butternut doit être coupée en tranches très fines pour obtenir l’effet « invisible » du gâteau. Ce détail est crucial pour la réussite de la recette et nécessite soit une mandoline, soit un robot de cuisine performant.
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La préparation pas à pas #
Commencez par mélanger tous les ingrédients secs et liquides dans un grand saladier pour obtenir une pâte lisse. Intégrez ensuite les tranches fines de courge butternut, en veillant à bien les enrober de pâte pour qu’elles cuisent uniformément.
Versez le mélange dans un moule préalablement huilé et cuisez au four à 180°C. L’astuce pour un démoulage parfait réside dans le repos du gâteau dans le four entrouvert après cuisson, permettant une finition parfaire et une texture idéale.
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Variantes et suggestions de service #
Si vous souhaitez expérimenter, le parmesan peut être remplacé par d’autres fromages comme le comté ou le beaufort, et les noix par des noisettes pour une touche différente. Chaque variation apporte son caractère unique au plat.
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Servez ce gâteau tiède accompagné d’une salade verte fraîche pour un repas léger et équilibré. C’est une façon délicieuse et originale d’intégrer les légumes d’automne dans votre alimentation.
- 2 gros œufs
- 125 ml de lait
- 100 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique
- Thym, sel, poivre et paprika fumé
- Un filet de miel (optionnel)
- 35 g de parmesan, plus un peu pour le dessus
- 30 g de noix
- Un filet d’huile d’olive
- 700 g de courge Butternut, pelée et épépinée
Rien de tel que l’arôme d’un gâteau salé sortant du four pour lutter contre la mélancolie de l’automne.
Cette recette de gâteau invisible à la courge butternut est plus qu’une simple préparation culinaire, c’est une invitation à célébrer les saveurs et les textures de l’automne. Alors, n’attendez plus pour l’essayer et faire de cette saison un moment chaleureux et gourmand.
Ça a l’air délicieux! Quelqu’un a essayé avec du gorgonzola à la place du parmesan?
Est-ce que ce gâteau peut être fait en avance et réchauffé? 🍰
Intéressant, mais je suis allergique aux noix. Des suggestions pour les remplacer?
Wow, quel mélange intéressant! Courge butternut et parmesan, je n’y aurais jamais pensé! 😊
C’est quoi exactement un gâteau « invisible »? Je n’ai jamais entendu ce terme avant.
Je suis sceptique… Courge dans un gâteau? Ça doit être bizarre au goût, non?
Parfait pour les soirées fraîches d’automne! Merci pour la recette. 😊
Super recette! Je l’ai essayée hier et tout le monde à la maison a adoré. Merci pour ce partage!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des noisettes à la place des noix? Je suis curieux de savoir si ça change beaucoup le goût.
Je n’aime pas trop la courge butternut, pensez-vous que je pourrais utiliser une autre variété de courge?
Ah, enfin une recette qui sort de l’ordinaire! Marre des gâteaux sucrés, vive le salé! 👍
Peut-on utiliser une autre type de courge ou la butternut est essentielle pour la texture?
J’ai suivi la recette à la lettre, mais mon gâteau n’était pas aussi joli que sur la photo… Quelqu’un a des conseils?
Hum, ça donne envie! Combien de temps se conserve ce gâteau?
Un vrai délice! Parfait pour un dîner léger. J’ai ajouté un peu de piment d’Espelette pour relever le goût.
Pourquoi mon gâteau ne reste pas en forme quand je le coupe? C’est normal ou j’ai raté quelque chose?
Excellente idée de repas pour intégrer plus de légumes dans notre alimentation! 👏
Les photos sont magnifiques! Ça me donne vraiment envie d’essayer.
Je n’aime pas vraiment les noix, est-ce que je peux les omettre ou elles sont cruciales pour la recette?
Ce gâteau peut-il être préparé à l’avance et réchauffé, ou est-il meilleur fraîchement cuit?
Quelqu’un a essayé de faire cette recette avec du fromage de chèvre à la place du parmesan? Ça doit être intéressant aussi!
Je viens de faire cette recette, et c’était un peu sec. Des idées pour le rendre plus moelleux?
Je suis allergique aux noix, quel substitut recommanderiez-vous pour cette recette?
Une vraie découverte pour moi qui ne savait pas quoi faire avec toute cette courge butternut. Merci!
Wow, ça a l’air super bon! On peut utiliser des noix de pécan à la place des noix normales?
Je trouve que le temps de cuisson n’est pas suffisant, mon gâteau était encore un peu cru au centre. D’autres ont eu ce problème?
Quelle mandoline utilisez-vous pour couper la courge aussi finement? J’ai du mal avec la mienne.
Ça a l’air bon sur le papier, mais j’ai peur que ce soit trop sec. Des astuces pour garder l’humidité dans le gâteau?
Les instructions sont claires, mais est-ce que quelqu’un a une vidéo de cette recette?
Incroyable comme recette! Je l’ai servi avec une salade de roquette, et c’était parfait! 😋
Peut-on ajouter des herbes comme du basilic ou du romarin pour donner plus de goûts?
Un peu déçu, je m’attendais à quelque chose de plus goûteux. Peut-être que je n’ai pas bien assaisonné?
Faut-il vraiment une mandoline pour couper la courge, ou un bon couteau peut faire l’affaire?
Excellent avec un bon vin blanc! Quelqu’un a des recommandations de vins à associer avec ce plat?
Je ne trouve pas de courge butternut près de chez moi, quelqu’un a essayé avec une autre variété?
Je suis végétalien, quelqu’un a une idée pour remplacer les œufs et le lait dans cette recette?
Est-ce que ça se mange chaud ou froid? Des suggestions pour les deux options?
Après avoir essayé cette recette, je ne regarderai plus jamais la courge butternut de la même manière. Un vrai régal!