Une fondue pas comme les autres #
Contrairement aux fondues traditionnelles, celle-ci séduit par sa texture crémeuse et son goût unique.
Facile et rapide, la préparation ne vous prendra que 40 minutes. C’est le choix idéal pour un repas convivial et chaleureux. Que ce soit en famille ou entre amis, son originalité fera l’unanimité.
Les ingrédients clés #
La réussite de cette fondue repose sur la qualité des ingrédients. Vous aurez besoin de 750 g de cancoillotte, à choisir avec soin. Ajoutez à cela une gousse d’ail pour relever le goût, 20 cl de vin blanc sec pour la fluidité, et 3 cl de kirsch pour une pointe d’originalité.
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Le pain sec, coupé en cubes, est indispensable pour accompagner ce plat. Il absorbe parfaitement la sauce sans s’effriter. Pour une variante, pourquoi ne pas essayer avec des morceaux de pomme de terre ou de saucisse de Morteau, comme suggéré par certains amateurs ?
Préparation et conseils #
Commencer par écraser l’ail et le faire revenir légèrement. Ajouter ensuite la cancoillotte. Une fois le fromage bien fondu, versez le vin blanc et le kirsch, tout en remuant. Il est crucial de bien doser le vin pour éviter que la fondue ne devienne trop liquide, comme l’ont expérimenté certains.
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Servez chaud et n’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement avec du poivre selon vos goûts. La fondue de cancoillotte peut être un plat principal exquis qui se suffit à lui-même ou se marie parfaitement avec des accompagnements variés.
Voici quelques suggestions pour enrichir votre fondue :
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- Utilisez différents types de pain pour plus de textures.
- Ajoutez des légumes comme des champignons ou des oignons caramélisés pour une touche de douceur.
- Variez les fromages en ajoutant un peu de comté ou de mont d’or à votre cancoillotte.
La fondue de cancoillotte est plus qu’un simple plat, c’est une véritable invitation à redécouvrir les saveurs de la Franche-Comté. Simple, rapide et délicieuse, elle est idéale pour tous ceux qui cherchent à impressionner leurs invités sans passer des heures en cuisine. Alors, laissez-vous tenter et apportez un peu de nouveauté à votre table avec cette recette traditionnelle revisitée.
Quel type de cancoillotte recommandez-vous pour cette recette? 🧀
J’ai essayé avec du vin rouge à la place, pas mal du tout!
Est-ce que quelqu’un sait si on peut remplacer le kirsch par un autre alcool?
La première fois que j’entends parler de cancoillotte dans une fondue, très curieux de tester! 😊
Peut-on faire cette recette sans ail? Je suis allergique…
Super idée de recette, merci pour le partage!
J’adore la cancoillotte mais jamais essayé en fondue, ça change des fondues traditionnelles!
Pour ceux qui ont testé, ça donne quoi avec des pommes de terre? 🥔😋
Je suis sceptique… la cancoillotte ne va-t-elle pas rendre la fondue trop grasse?
Bravo pour l’originalité, je vais essayer ce week-end!
Finalement une fondue où le fromage ne file pas sur des kilomètres! 😂
Pourriez-vous préciser quel vin blanc sec vous recommandez?
Je préfère rester aux fondues classiques, mais merci pour l’idée.
Est-ce que cette fondue se conserve si on en fait trop?
Une tuerie! Tout le monde a adoré chez moi, à refaire sans hésitation.
J’ai testé avec du comté en plus, résultat top! Merci pour le conseil!
C’est quoi la cancoillotte? Jamais entendu parler avant cet article.
Je confirme, les morceaux de saucisse de Morteau c’est le top avec!
Un peu trop innovant pour moi, je passe mon tour. 🙈
Impossible de trouver du kirsch par chez moi, des alternatives?
C’était délicieux, mais attention à ne pas trop chauffer la cancoillotte!
Je recommande d’ajouter un peu de muscade, ça relève bien le goût.
Peut-on utiliser du fromage à raclette à la place de la cancoillotte?
La fondue est devenu trop liquide, où ai-je fait erreur?
Une belle découverte, cette fondue de cancoillotte. Merci!
Ça change, mais je préfère quand même la fondue savoyarde classique.
Les enfants ont adoré, c’est passé comme une lettre à la poste! 💌
Quelqu’un a essayé de faire cette recette au Thermomix?
A essayer avec une bonne bière plutôt qu’un vin blanc!
Super idée pour un dîner rapide et convivial, merci!
La cancoillotte n’a pas fondu correctement, des conseils?
Attention à ne pas trop mettre d’ail, ça peut vite dominer le goût.
Je suis vegan, une idée pour remplacer la cancoillotte?