Les secrets d’une poêlée forestière réussie # Pour commencer, choisissez des champignons de qualité, idéalement rosés des champs ou de couche, pour leur texture moelleuse et leur goût prononcé. La cuisson est l’étape clé : les champignons doivent être sautés à feu vif dans un mélange de beurre fondu jusqu’à…