La salade de lentilles tièdes et œufs durs à la mayonnaise, prête en 20 minutes, avec des astuces de chef pour un plat savoureux

Imaginez une assiette combinant la douceur des lentilles tièdes baignées dans une vinaigrette maison et la richesse des oeufs durs enveloppés de mayonnaise crémeuse.

Introduction à un plat riche en saveurs #

Ce plat, simple mais élégant, est à la fois nourrissant et réconfortant, idéal pour une entrée lors d’un dîner entre amis ou en famille.

Préparer ce mets ne demande pas seulement de suivre une recette, mais aussi de mettre un peu de soi dans chaque étape, ce qui rend chaque bouchée inoubliable. Laissez-moi vous guider à travers les étapes pour réussir ce délicieux plat.

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Les ingrédients clés #

La qualité des ingrédients est essentielle pour que ce plat soit un succès. Vous aurez besoin de lentilles de bonne qualité, préférablement des lentilles vertes qui tiennent bien à la cuisson et absorbent les saveurs. Ajoutez à cela quelques oeufs frais, de l’huile d’olive vierge extra, du vinaigre de votre choix pour la vinaigrette, et bien sûr, de la mayonnaise maison pour une touche crémeuse.

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Ne négligez pas les assaisonnements : un oignon piqué d’un clou de girofle, un bouquet garni pour parfumer les lentilles pendant leur cuisson, et un peu d’estragon frais pour finaliser le plat. Ces petits détails feront toute la différence.

Le processus de préparation #

Commencez par cuire les lentilles avec l’oignon, le clou de girofle et le bouquet garni. La cuisson doit être juste à point pour que les lentilles restent fermes et savoureuses. Pendant ce temps, faites cuire vos oeufs jusqu’à ce qu’ils soient durs, puis préparez une mayonnaise maison avec de l’huile, du jaune d’oeuf, un peu de moutarde et du vinaigre.

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Une fois les lentilles cuites et égouttées, préparez une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel, du poivre et un peu d’ail écrasé. Mélangez les lentilles tièdes avec la vinaigrette, puis servez les oeufs durs coupés en quartiers avec un peu de mayonnaise onctueuse en accompagnement.

  • Lentilles vertes : 250 g
  • Oeufs : 8
  • Huile d’olive : selon besoin
  • Vinaigre : au choix
  • Oignon : 1, piqué d’un clou de girofle
  • Bouquet garni, estragon, ail
  • Mayonnaise maison

Cette recette de lentilles tièdes à la vinaigrette et oeufs durs à la mayonnaise est plus qu’une simple entrée, c’est une exploration de textures et de saveurs qui ravira vos convives. Chaque ingrédient joue un rôle crucial pour apporter son caractère unique au plat, faisant de chaque bouchée une expérience à part entière.

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Enfin, n’oubliez pas de servir ce plat tiède pour en apprécier toutes les nuances. Bonne dégustation !

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82 avis sur « La salade de lentilles tièdes et œufs durs à la mayonnaise, prête en 20 minutes, avec des astuces de chef pour un plat savoureux »

  1. Je suis sceptique quant à l’utilisation de l’oignon piqué d’un clou de girofle… ça ne risque pas de donner un goût trop fort?

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