Les ingrédients clés d’une truite ardennaise authentique # Au cœur de cette préparation, la truite de rivière, prisée pour sa chair délicate et savoureuse, se distingue comme le pivot central de ce mets. Accompagnant le poisson, le beurre ardennais apporte une touche crémeuse tandis que les échalotes, finement émincées, libèrent…