Le couscous aux petits pois, prêt en 45 minutes, les saveurs du Maghreb avec les astuces du chef

Les origines du couscous #

Historiquement, ce plat est un symbole de convivialité et de partage, souvent préparé lors de grandes réunions familiales ou de fêtes traditionnelles.

La particularité de cette version réside dans l’ajout de petits pois, qui apportent une douceur et une couleur vibrante au plat. Cette variante montre la richesse de la gastronomie maghrébine et sa capacité à se renouveler tout en respectant ses racines.

L’hypocras : un voyage gustatif au cœur du Moyen Âge avec cette recette de vin épicé

Préparation du couscous aux petits pois #

Commencez par cuire 800 grammes de petits pois, frais ou en conserve, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais toujours croquants. Pendant ce temps, préparez 200 grammes de semoule moyenne en suivant les instructions du paquet, généralement en la laissant gonfler dans de l’eau chaude salée.

Une fois la semoule prête, incorporez 125 grammes de beurre pour lui donner du moelleux et un goût riche. Ajoutez ensuite les petits pois à la semoule et mélangez délicatement. Pour un parfum rafraîchissant, incorporez une dizaine de feuilles de menthe fraîchement hachées.

Voici la meilleure version des endives au roquefort avec juste des ingrédients simples

Servir et savourer #

Le couscous aux petits pois se déguste idéalement chaud. Pour le servir, disposez la semoule aux petits pois dans un grand plat et invitez vos convives à se servir. Ce plat peut être accompagné de viandes grillées ou de merguez pour ceux qui apprécient les saveurs plus épicées.

La simplicité de cette recette en fait une excellente option pour un repas rapide en semaine, tout en étant suffisamment élégante pour les occasions spéciales. N’oubliez pas de le déguster avec un bon verre de thé à la menthe, boisson traditionnelle qui accompagne souvent le couscous.

Temps de préparation : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : bon marché

Le couscous aux petits pois est plus qu’un plat, c’est une expérience culinaire qui transporte directement aux racines de la cuisine maghrébine, tout en offrant un goût simple et raffiné qui ravira tous les palais. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un repas familial, cette recette promet de belles émotions autour de la table.