Une recette traditionnelle revisitée #
Son mélange audacieux de saveurs sucrées et salées en fait un plat unique et savoureux.
Traditionnellement, cette recette combine jambon saumuré, pommes, pommes de terre et oignons, le tout enveloppé dans une pâte brisée croustillante. Une lichette de cidre brut ajoute une note acidulée qui équilibre parfaitement les saveurs.
Les ingrédients clés #
Pour réaliser un Fidget Pie qui ravira vos convives, vous aurez besoin de 250 g de pâte brisée, 400 g d’oignons, 1 kg de jambon saumuré, 500 g de pommes de terre et 400 g de pommes. N’oubliez pas les 250 ml de cidre brut pour déglacer et apporter cette touche spéciale.
À lire Les polpettes traditionnelles révélées: apprenez à cuisiner comme un vrai chef italien
Il est important de noter que le jambon saumuré peut être assez salé, donc l’ajout de sel n’est généralement pas nécessaire. Toutefois, une bonne dose de poivre fraîchement moulu rehaussera les saveurs des autres ingrédients.
Inspiration culinaire : 3 recettes faciles pour un déjeuner réussi sans perdre de temps
Préparation pas à pas #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.
Dans une poêle, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez les pommes de terre et les pommes coupées en dés. Laissez cuire quelques minutes avant d’ajouter le jambon coupé en cubes. Déglacez avec le cidre brut et laissez réduire. Versez cette préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 40 minutes.
- 250 g de pâte brisée
- 400 g d’oignons
- 1 kg de jambon saumuré
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de pommes
- 250 ml de cidre brut
Le Fidget Pie est un plat réconfortant qui se déguste idéalement chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une bière locale. Sa préparation simple et son coût abordable en font un choix excellent pour un repas en famille ou entre amis. Savourez chaque bouchée de ce plat rustique qui a traversé les âges!
J’ai essayé cette tarte et j’avoue que le mélange sucré-salé m’a vraiment surpris! 😊
Est-ce que quelqu’un a déjà tenté de remplacer le jambon saumuré par une autre viande?
Je suis un peu sceptique, les pommes dans une tarte salée? 🤔
Merci pour cette recette! Elle a été un vrai succès lors de mon dernier dîner.
Pourquoi utilise-t-on du cidre brut et non du doux? Cela m’intrigue.
J’ai trouvé le plat un peu trop salé à mon goût, peut-être à cause du jambon.
Super recette! Facile et rapide, tout ce que j’aime. 😄
Quelqu’un a des suggestions pour un vin qui s’accorde bien avec ce plat?
Je suis végétarien, des idées pour remplacer le jambon?
Hum, ça a l’air délicieux sur le papier, mais est-ce que ça l’est vraiment? 😏
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un délice, merci beaucoup!
Je trouve que la quantité de pommes est trop élevée. Quelqu’un a essayé avec moins?