Une ode au printemps en provenance du sud # Au cœur de cette effervescence, le gazpacho vert végétalien figure comme une œuvre majeure, symbole d’un renouveau gastronomique. Cette soupe froide, d’origine andalouse, se réinvente dans une version éclatante, où les légumes de saison sont les vedettes. Elle rafraîchit les palais…