Le merlan au four avec julienne de légumes, prêt en 20 minutes

Introduction à la recette du merlan au four #

Cette recette simple mais élégante est idéale pour un dîner léger ou une occasion spéciale.

Le choix des légumes et la préparation du poisson sont essentiels pour garantir un plat réussi. Le merlan, cuit à la perfection, offre une chair tendre qui s’associe harmonieusement avec des légumes croquants et colorés.

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Les étapes clés pour un merlan parfaitement cuit #

Préparer un merlan au four nécessite peu d’ingrédients mais une bonne technique. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Assaisonnez les filets de merlan avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.

Déposez les filets dans un plat à four et faites-les cuire pendant environ 12-15 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des filets. L’objectif est d’obtenir une chair qui se détache facilement à la fourchette.

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Préparer une julienne de légumes croquante #

La julienne de légumes est un accompagnement classique et coloré qui booste les saveurs de votre plat. Utilisez des carottes, des courgettes et des poireaux coupés en fines lanières. Faites-les sauter rapidement dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais toujours croquants.

Assaisonner les légumes avec un peu de sel et de poivre avant de les servir avec le merlan. La texture croquante des légumes apporte un contrast intéressant avec la tendresse du poisson.

Préchauffer le four à 180°C.
Assaisonner les filets de merlan et les cuire au four.
Préparer la julienne de légumes.
Faire sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
Servir le merlan avec les légumes à côté.

Ainsi, cette recette de merlan au four avec sa julienne de légumes n’est pas seulement un délice pour les papilles, mais aussi un festin pour les yeux. Elle combine santé et saveurs, faisant de chaque bouchée un moment de plaisir. N’oubliez pas de choisir des légumes de saison pour un résultat optimal et pour soutenir les agriculteurs locaux. Bon appétit!