L’art du mijoté végétarien revisité # Aujourd’hui, une version végétarienne de ce classique gastronomique émerge, où le tofu, accompagné d’une ribambelle de légumes frais, s’érige en vedette. Cette composition n’est pas seulement un plat, c’est une célébration de la diversité et de la richesse des produits de la terre, sublimés…