La magie du râgout d’agneau # L’agneau, tendre et savoureux, se marie parfaitement avec la légère amertume des endives, créant ainsi un équilibre gustatif exceptionnel. La préparation de ce plat commence par la sélection de morceaux d’agneau de qualité, généralement des pièces comme l’épaule ou la poitrine, qui sont ensuite…