Un avant-goût de légèreté #
Cette préparation, qui combine simplicité et élégance, est idéale pour commencer un repas sur une note raffinée ou pour impressionner vos convives lors d’une occasion spéciale.
Traditionnellement, le soufflé est connu pour son caractère capricieux et sa difficulté à maintenir son volume majestueux. Toutefois, avec quelques astuces et le bon équilibre des ingrédients, vous réussirez à créer un plat qui non seulement tient bien, mais émerveille également par son goût délicat et onctueux.
Les ingrédients clés #
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 500 g de fromage blanc à 20 ou 40% de matière grasse, qui est la base de votre soufflé. Ajoutez à cela deux œufs, qui apporteront la légèreté nécessaire grâce à leurs blancs montés en neige ferme, et 15 g de farine de maïs, qui aidera à stabiliser la structure.
Ne négligez pas l’ajout de deux cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, pour un résultat encore plus gourmand. Une pincée de poivre suffit pour relever le goût du fromage blanc sans masquer ses saveurs subtiles. Ces ingrédients simples, souvent déjà présents dans votre cuisine, sont la promesse d’un plat savoureux et accessible.
La préparation pas à pas #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Séparez les blancs des jaunes d’œufs et battez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Dans un autre récipient, mélangez le fromage blanc avec les jaunes d’œufs, la farine de maïs, la crème fraîche et une pincée de poivre.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de fromage blanc pour éviter de les casser. Versez la préparation dans un moule à soufflé préalablement beurré et enfournez pour environ 25 minutes. Servez immédiatement pour profiter de toute la splendeur du soufflé.
- 500 g de fromage blanc à 20 ou 40% de matière grasse
- 2 oeufs
- 15 g de farine de maïs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Une pincée de poivre
La réussite d’un bon soufflé réside dans la maîtrise de ses techniques de préparation et dans la fraîcheur de ses ingrédients. En suivant ces directives, vous êtes sûr de ravir vos papilles et celles de vos convives avec un plat aussi élégant que savoureux. Laissez-vous tenter par cette recette de soufflé au fromage blanc et transformez un simple repas en un moment gastronomique inoubliable.
Wow, ça a l’air délicieux! Qui a déjà essayé cette recette? 🧀
Peut-on utiliser un autre type de fromage à la place du fromage blanc?
Super recette! Je l’ai essayée hier et tout le monde à la maison a adoré 😊
Est-ce que quelqu’un sait si je peux faire cette recette sans gluten?
J’ai suivi à la lettre mais mon soufflé n’a pas gonflé. Des conseils?
Incroyablement léger et savoureux! Merci pour cette recette!
Pourquoi mon soufflé retombe toujours après quelques minutes? 😓
Peu convaincu par l’utilisation de la farine de maïs, quelqu’un a-t-il essayé avec de la farine classique?
Je recommande fortement de servir ce plat immédiatement, il perd vite de son charme.
Est-ce normal que le soufflé prenne un peu plus de temps à cuire que prévu?