Une recette facile et savoureuse #
Avec des ingrédients basiques et un processus peu compliqué, cette recette transforme un dîner ordinaire en un festin extraordinaire.
L’épaule d’agneau, une fois désossée, se prête merveilleusement bien à une cuisson lente et douce. La crème d’ail doux, ajoutée en fin de cuisson, enveloppe la viande d’une sauce onctueuse et parfumée qui flatte le palais.
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Les ingrédients clés #
Pour débuter, vous aurez besoin d’une épaule d’agneau désossée, mais gardez l’os pour enrichir le bouillon. Ajoutez environ 500 g d’ail pelé et écrasé, qui constituera la base de votre crème d’ail. Le bouillon de volaille, environ 40 cl, aidera à cuire et à aromatiser la viande.
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La touche finale est la crème. Bien que facultative, elle apporte une douceur irrésistible à la sauce. Utiliser 20 cl de crème fraîche pour obtenir une texture idéale. Assurez-vous que tous vos ingrédients sont de première qualité pour un résultat optimal.
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Le processus de cuisson #
La cuisson de l’épaule d’agneau commence par la faire rôtir avec l’os pour intensifier les saveurs. Après avoir doré la viande, ajoutez le bouillon et l’ail, puis laissez mijoter lentement. La patience est votre meilleure alliée pour que la viande devienne tendre et savoureuse.
Une fois la cuisson terminée, retirez l’épaule et préparez la crème d’ail. Mixez l’ail cuit avec la crème et nappez généreusement la viande de cette sauce. Un dernier passage sous le grill peut ajouter une touche croustillante irrésistible à la surface de l’agneau.
- Épaule d’agneau désossée, gardez l’os
- 40 cl de bouillon de volaille
- 500 g d’ail
- 20 cl de crème fraîche (facultatif)
La préparation de l’épaule d’agneau à la crème d’ail doux est un voyage culinaire qui ne laisse pas indifférent. Chaque étape, de la sélection des ingrédients à la cuisson lente, est une promesse de saveurs et de textures qui s’harmonisent à merveille. Servez ce plat avec des accompagnements simples comme des pommes de terre rôties ou un gratin d’aubergines pour un repas complet qui réchauffera les cœurs et ravira les papilles. Cette recette est un hommage à la simplicité et à la gourmandise, parfaite pour toute occasion spéciale ou un repas dominical en famille.
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Wow, ça a l’air délicieux! Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette recette sans l’os de l’agneau? 😊
Je suis sceptique, l’ail ne va-t-il pas écraser le goût de l’agneau?
Super recette! Merci de partager. Parfait pour mon dîner de dimanche.
Est-ce que la crème fraîche est vraiment nécessaire? J’essaie de réduire mon apport en lactose.
Ça a l’air incroyable! 😍 J’ai hâte de tester ça ce weekend!
Peut-on remplacer l’agneau par un autre type de viande? Des suggestions?
Excellente recette, l’agneau était tellement tendre et la sauce crémeuse à souhait!
Je ne suis pas fan de l’agneau, mais cette recette pourrait bien me faire changer d’avis. 😁
Quel type de crème fraîche recommandez-vous pour cette recette?
Pour ceux qui ont testé, combien de temps faut-il vraiment pour que la viande devienne tendre?
La quantité d’ail semble énorme! Est-ce que ça ne devient pas trop fort?
Merci pour cette recette! C’était un franc succès chez moi! 👌
Je ne comprends pas, pourquoi garder l’os pendant la cuisson?
La prochaine fois, je mettrai moins d’ail, mais sinon c’était très bon.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec de l’ail noir?
La crème d’ail doux est juste parfaite avec l’agneau, superbe combinaison!
Un peu trop riche pour moi, mais ma famille a adoré.
Avez-vous des suggestions pour un vin qui irait bien avec ce plat?
Trop d’ail à mon goût, mais la qualité de la viande faisait la différence. 😊