Maîtriser l’art de la ganache au chocolat # La clé d’une ganache réussie réside dans l’équilibre parfait entre ses composants. Le choix du chocolat est primordial : un chocolat de couverture, riche en beurre de cacao, garantira une texture lisse et une brillance attrayante. Pour réaliser votre ganache, commencez par…