Découvrez comment réaliser les pâtes à la carbonara express, une recette rapide qui séduira toute la famille
Introduction à la carbonara express #
Aujourd’hui, nous vous proposons une version express qui promet de ravir vos papilles sans vous faire passer des heures en cuisine.
Que ce soit pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner impromptu, cette recette de carbonara express est la solution idéale pour un plat délicieux et économique.
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Les ingrédients nécessaires #
La beauté de la recette réside dans sa simplicité. Vous aurez besoin de tagliatelles fraîches, d’oignons, de lardons fumés, d’un jaune d’œuf, de crème fraîche épaisse, et bien sûr, de sel et de poivre pour assaisonner. Voici la liste détaillée des ingrédients :
- Tagliatelles fraîches : 500 g
- Oignons : 3
- Lardons fumés : 200 g
- Jaune d’œuf : 1
- Crème fraîche épaisse : 5 cuillères à soupe
- Beurre : 1 noisette
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation #
Commencez par émincer les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez les lardons et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants.
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre, puis versez ce mélange sur les lardons. Remuez bien et retirez du feu avant que la sauce n’épaississe trop. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, généralement entre 3 et 5 minutes pour des pâtes fraîches.
Une fois les pâtes cuites et égouttées, versez la préparation à base de lardons et de crème dessus. Mélangez délicatement afin que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Servez immédiatement pour profiter pleinement des saveurs.
Astuces pour une carbonara parfaite #
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes à votre sauce avant de la mélanger aux pâtes. Cela aidera à lier la sauce et à la rendre plus crémeuse.
Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur et de fraîcheur, parsemez votre plat de petites feuilles de basilic ou de persil frais avant de servir. Cela ajoutera également une légère touche aromatique qui complétera parfaitement le goût fumé des lardons.
Dégustez ce plat réconfortant avec un bon verre de vin italien pour une expérience culinaire complète. Buon appetito!
Je viens d’essayer cette recette et wow, c’est vraiment bon et rapide! Parfait pour les soirées chargées. 😊
Ça a l’air délicieux! Mais peut-on remplacer les lardons par du tofu fumé pour une version végétarienne?
Super recette! Par contre, j’ai ajouté un peu plus de crème, car j’aime quand c’est vraiment crémeux.
Pourquoi utiliser des oignons dans une carbonara? Ce n’est pas très traditionnel, si?
Merci pour cette recette rapide! Mon dîner était prêt en un rien de temps et toute la famille a adoré. 👍
Je recommande de cuire les lardons un peu plus longtemps pour qu’ils soient bien croustillants. Ça change tout!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des spaghetti au lieu des tagliatelles? Ça fonctionne aussi?
Un vrai délice! J’ai suivi la recette à la lettre et c’était parfait. Merci!
J’ajoute toujours un peu d’ail avec les oignons, ça donne un petit plus. Essayez! 😉
Peut-être un peu trop simple à mon goût, je préfère les recettes où il y a plus de nuances de saveurs.
Excellent! Étonnamment rapide et délicieux. Cette recette est définitivement gardée pour les jours de semaine.
Je suis un peu sceptique, la vraie carbonara n’a pas de crème. Avez-vous une version plus authentique?
C’est bon, mais ça manque un peu de poivre à mon goût. La prochaine fois, j’en ajouterai davantage!
👎 Pas fan de cette version, je trouve que ça ne ressemble pas à une vraie carbonara.
Salut! Pour ceux qui l’ont essayé, est-ce que c’est aussi bon que ça en a l’air?
Un pur délice, rapide et facile. Parfait pour un repas de dernière minute. 😋
Je me demande si on peut faire cette recette avec des pâtes sans gluten. Des suggestions?
Je préfère sans oignons, mais à chacun ses goûts! Merci pour la recette rapide.
À tester absolument! Très bonne recette et super simple à faire. 🍝
Pourquoi pas ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus? Ça serait encore meilleur!
C’est la première fois que je fais des pâtes carbonara et c’était un succès! Merci pour cette recette facile.
Je pensais que ça serait compliqué mais en fait pas du tout! Super facile et très bon. 😄
La recette est bonne, mais je recommande moins d’oignons pour ceux qui n’aiment pas trop ça.
Je suis italien et je dois dire que c’est une bonne adaptation rapide de la carbonara!
Je trouve que les oignons donnent un goût trop fort, ça masque les autres saveurs.
Est-ce que quelqu’un a essayé de rajouter des champignons? Je pense que ça pourrait être sympa!
Personnellement, j’ai ajouté un peu de vin blanc avec les oignons, ça ajoute une petite touche acidulée très agréable.
Comment ça se fait qu’il n’y ait pas de pecorino dans cette recette? C’est essentiel pour une carbonara!
Je vais essayer cette recette ce week-end, elle semble parfaite pour un repas rapide. Merci!
Un peu déçu, je m’attendais à mieux. Peut-être que j’ai raté quelque chose?
Très bon mais personnellement, j’ai doublé la quantité de lardons, on n’en a jamais assez! 😁
J’ai suivi vos conseils et ajouté un peu d’eau de cuisson des pâtes, ça rend la sauce vraiment onctueuse!
Super idée pour un déjeuner rapide! Je le ferai certainement à nouveau.
Merci pour cette recette! C’est devenu un favori chez moi. Facile et délicieux. 😍
Je ne comprends pas les gens qui critiquent, c’est clairement indiqué que c’est une version express! Moi j’ai adoré.
Est-ce que ça marche aussi avec d’autres types de pâtes, comme les penne ou les fusilli?
Je préfère sans crème, juste avec l’œuf, comme la recette originale italienne.
Attention à ne pas cuire la sauce trop longtemps, sinon elle devient trop épaisse. Sinon, recette top!
Pour moi, c’est un peu trop riche avec toute cette crème. Peut-être essayer avec moins la prochaine fois.
Je suis surprise par le goût, c’était vraiment bon même si ce n’est pas la « vraie » carbonara. 😊
Peut-on faire cette recette avec de la pancetta au lieu des lardons?
J’ai ajouté un peu de piment pour relever le tout, et c’était excellent!
Est-ce que quelqu’un a essayé sans oignons? Je ne suis pas fan mais la recette a l’air bonne.
Je confirme, avec du parmesan sur le dessus c’est encore meilleur. À faire!
Un peu trop de crème à mon goût, mais sinon c’est une bonne base de recette.
Je l’ai fait pour mes amis et tout le monde a adoré. Super facile et rapide!
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu fade. Besoin de plus d’assaisonnement à mon avis.
Je suis toujours à la recherche de recettes rapides pour les soirs de semaine, celle-ci est parfaite. Merci!
Je ne suis pas convaincu. Je pense que la carbonara traditionnelle est meilleure.
Est-ce que c’est normal que la sauce soit un peu liquide? Peut-être que j’ai raté quelque chose.
Je recommande fortement! Très facile à préparer et délicieux. 👌
Merci pour cette recette! Ça change des pâtes bolognaises que je fais tout le temps.
Un peu sceptique au départ, mais le résultat est surprenant. Vraiment bon!
Très bonne recette pour un repas rapide. Mes enfants ont adoré!
Je l’ai faite hier soir et c’était un succès. Tout le monde en redemande!
Je pense que ça manque un peu de texture. Peut-être ajouter des petits pois ou quelque chose de croquant?
Super recette! Très appréciée par toute la famille. Facile et rapide à faire. 😃
J’adore cette recette! Parfaite pour un repas rapide après le travail.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des pâtes complètes? Je me demande si ça change beaucoup le goût.