Préparation des ingrédients #
Lavez les légumes soigneusement avant de les découper. Les aubergines peuvent être tranchées en rondelles ou en demi-lunes, selon votre préférence.
Les tomates, quant à elles, doivent être coupées en tranches de même épaisseur pour une cuisson uniforme. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre frais moulu pour rehausser leur goût naturel.
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La cuisson au four #
Disposez les tranches d’aubergines et de tomates sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Un filet d’huile d’olive aidera à dorer les légumes et à empêcher qu’ils ne collent. Prenez soin de ne pas superposer les tranches pour que chaque pièce puisse rôtir parfaitement.
La cuisson au four se fait généralement à une température de 180°C (350°F) pendant environ 30 à 40 minutes. Les légumes doivent être tendres et légèrement caramélisés sur les bords pour un maximum de saveur.
Variantes et astuces #
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes comme du basilic ou du thym juste avant de servie. Ces herbes complètent parfaitement les saveurs riches et terreuses des aubergines et des tomates.
Une autre variante consiste à incorporer des couches d’oignons émincés ou de l’ail haché entre les légumes avant la cuisson. Ces ajouts infuseront les aubergines et les tomates de saveurs supplémentaires et enrichiront le profil gustatif du plat.
Voici quelques conseils pratiques pour réussir votre plat :
- Utilisez toujours des légumes frais pour un meilleur résultat.
- Ne lésinez pas sur la qualité de l’huile d’olive, elle fait toute la différence.
- Assurez-vous que les légumes sont bien assaisonnés avant de les enfourner.
Ce simple plat d’aubergines et de tomates au four peut être servi comme accompagnement lors d’un dîner ou comme plat principal léger pour les soirées d’été. Avec des ingrédients de base mais une préparation soignée, ce mets est sûr de ravir vos papilles et celles de vos invités.
Super idée de plat, surtout pour un dîner léger! 😋
Est-ce que quelqu’un a testé avec des tomates cerises à la place?
Ça a l’air délicieux, mais je suis pas sûr que mes enfants aimeront les aubergines 😕
Merci pour la recette! Parfait pour ma prochaine soirée entre amis.
Je recommande d’ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus, un vrai délice!
Peut-on utiliser un autre type d’huile à la place de l’huile d’olive?
Quelqu’un a des suggestions pour un plat principal qui irait bien avec cette recette? 😊
J’ai suivi à la lettre mais c’était un peu fade, des idées pour relever le goût?
Je suis végétarien et ce plat me semble parfait! Merci beaucoup!
Incroyable combien c’est simple et savoureux. Bravo pour l’article!
Est-ce que cette recette fonctionnerait avec des légumes surgelés?
Attention aux fautes d’orthographe dans l’article! Sinon, super recette.
Je l’ai fait hier soir et tout le monde à la maison a adoré! 👍
Peut-être un peu trop d’huile d’olive à mon goût, j’essaierai avec moins la prochaine fois.
Je ne trouve pas d’aubergines, quelqu’un a-t-il essayé avec un autre légume?
Je ne suis pas fan des tomates cuites, quelqu’un a une variante sans tomate?
Un vrai régal et tellement simple à préparer. Parfait pour un repas rapide!