Introduction à la recette #
Ce plat, riche en saveurs méditerranéennes, est non seulement délicieux mais aussi relativement simple à préparer.
Laissez-vous séduire par le mélange fondant de l’aubergine avec la tomate, relevé par une touche de fromage gratiné. C’est une recette qui combine santé et plaisir, parfaite pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation.
Les ingrédients clés #
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin d’aubergines fraîches, de tomates mûres, de gousses d’ail, d’huile d’olive, et de quelques essentiels pour le gratin : gruyère râpé et chapelure. Ces ingrédients simples se transforment en un plat exceptionnellement savoureux et aromatique.
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La qualité des ingrédients est cruciale. Choisissez des aubergines fermes et des tomates juteuses pour garantir la meilleure saveur possible. L’ail et l’huile d’olive apportent une dimension aromatique qui soulève le plat, tandis que le gruyère râpé ajoute une touche crémeuse et dorée une fois gratiné.
Préparation et cuisson #
Commencez par préchauffer votre four. Coupez les aubergines en tranches et faites-les dorer légèrement dans une poêle avec de l’huile d’olive. Disposez ensuite les tranches dans un plat à gratin, alternez avec des couches de tomates tranchées et saupoudrez chaque couche de gruyère et d’ail haché.
La dernière étape est le gratinage : parsemez la surface du plat de chapelure et de fromage râpé supplémentaire avant de mettre au four. Laissez cuire jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant, ce qui prendra environ 20 minutes. Le résultat est un plat délicieusement gratiné, riche en goûts et en textures.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites dorer les tranches d’aubergine dans de l’huile d’olive.
- Alternez les couches d’aubergine et de tomates dans un plat à gratin.
- Saupoudrez chaque couche d’ail haché et de gruyère râpé.
- Gratinez au four pendant environ 20 minutes.
Ce plat d’aubergines gratinées à la tomate est une merveilleuse façon de savourer les légumes. Il se marie parfaitement avec une variété de plats principaux ou peut être servi comme plat principal lui-même avec une salade verte pour un repas léger et équilibré. Essayez cette recette pour un dîner simple mais impressionnant, et regardez vos invités se régaler des saveurs intenses et réconfortantes de ce plat classique revisité.
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