Introduction à la recette #
La recette des calamars épicés aux poivrons et olives est un plat coloré et savoureux qui apportera une touche d’exotisme à votre table.
Facile à préparer, cette recette se distingue par ses saveurs relevées et ses ingrédients frais. Elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis, promettant de satisfaire les amateurs de fruits de mer et de cuisine épicée.
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Les ingrédients clés #
Le succès de ce plat repose sur la fraîcheur des calamars et la qualité des épices. Utilisez de préférence des calamars frais que vous nettoierez vous-même pour une expérience gustative optimale. Les poivrons colorés et les olives vertes ajoutent une touche vibrante tant au niveau visuel que gustatif.
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Les épices, notamment le tabasco rouge et le poivre de Cayenne, sont essentiels pour apporter cette chaleur qui caractérise les calamars épicés. N’oubliez pas le vin blanc sec, qui va déglacer le plat et lui apporter une acidité subtile, contrastant avec la richesse des épices.
Étapes de préparation #
Commencez par préparer vos calamars en les nettoyant bien, puis coupez-les en rondelles. Faites revenir les oignons émincés dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les calamars et laissez-les cuire quelques minutes.
Intégrez les poivrons coupés et les tomates pelées à la préparation. Assaisonnez avec le tabasco, le poivre de Cayenne et un peu de sel. Laissez mijoter le tout pendant environ 45 minutes, puis ajoutez les olives et le vin blanc. Laissez réduire à feu doux et servez chaud.
- 12 calamars frais nettoyés et coupés en rondelles
- 2 oignons émincés
- 3 poivrons (rouge, jaune, vert), émincés
- 3 tomates pelées et coupées
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 poignée d’olives vertes dénoyautées
- Tabasco rouge, ajustez selon votre tolérance au piquant
- Poivre de Cayenne et sel à discrétion
La recette des calamars épicés aux poivrons et olives est un véritable voyage des sens qui vous transportera directement sous le soleil méditerranéen. Ce plat, à la fois simple et sophistiqué, est parfait pour égayer vos soirées et impressionner vos convives avec des saveurs audacieuses et une présentation attrayante.
N’attendez plus pour tester cette recette qui promet de ravir vos papilles et celles de vos invités. Bonne dégustation!
J’ai testé cette recette hier, et c’était absolument délicieux! Merci pour le partage! 😊
Est-ce que quelqu’un a essayé de remplacer le vin blanc par un autre liquide? Allergique ici!
Wow, ça a l’air incroyable! Mais 45 minutes, ça me semble long, non?
Je suis un peu sceptique sur l’ajout du Tabasco… ça ne va pas écraser les autres saveurs?
Superbe recette! J’ai ajouté un peu plus d’olives, car j’adore ça. Parfait! 👌
Pourquoi toujours des recettes avec des calamars? Un peu de variété serait bien.
Quel type de poivrons recommandez-vous exactement? Des conseils?
Ma famille a adoré ce plat! C’est devenu notre nouvelle recette préférée. Merci!
J’aurais jamais pensé à combiner des calamars avec des poivrons et des olives. Génie!
Peut-on utiliser des calamars congelés si on ne trouve pas de frais? 🤔
Je trouve que le plat manque un peu de couleur, peut-être ajouter des herbes fraîches pour servir?
Est-ce que c’est vraiment nécessaire de mijoter pendant 45 minutes? Les calamars étaient un peu trop cuits à mon goût.
Excellent plat, mais j’ai dû réduire le piquant, mes enfants ne sont pas fans des épices.
Un vrai délice! J’ai suivi la recette à la lettre et le résultat était parfait. 😋
Je recommande de servir ce plat avec un bon vin blanc, ça complète parfaitement les saveurs!
Est-ce que quelqu’un a déjà préparé ce plat à l’avance? Des conseils pour le réchauffer?
Pourquoi pas ajouter un peu de citron pour un coup de fraîcheur?
Pas mal, mais je préfère quand même les calamars à la romaine.
J’adore cette recette! Parfaite pour les soirées d’été! 🌞
Les olives vertes ou noires, ça change quelque chose?
Un peu trop épicé à mon goût, mais mon mari a adoré. À refaire avec moins de poivre de Cayenne.