Les courgettes niçoises, une recette simple qui ravira vos papilles en 30 minutes

Introduction à la recette des courgettes niçoises #

Préparées avec des ingrédients frais et simples, elles constituent un accompagnement parfait ou un plat principal léger pour les soirées d’été.

Cette recette traditionnelle, qui combine la douceur des courgettes avec l’acidité du coulis de tomate et la fraîcheur du basilic, est non seulement délicieuse mais aussi très simple à réaliser.

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Les ingrédients clés pour réussir vos courgettes niçoises #

La réussite de ce plat repose sur la qualité des ingrédients utilisés. Les courgettes doivent être fermes et fraîches, le coulis de tomate de bonne qualité et le basilic idéalement frais et parfumé. Un filet d’huile d’olive vierge extra et une pincée de poivre viendront parachever le tout.

Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques olives noires et un peu d’ail émincé. Ces ajoutés apporteront une complexité de goût qui enrichira l’expérience culinaire.

La préparation des courgettes niçoises #

Commencez par laver vos courgettes, puis coupez-les en rondelles. Faites-les sauter légèrement dans une poêle avec un peu d’huilé d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez ensuite le coulis de tomate et laissez mijoter à feu doux.

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Incorporez le basilic ciselé en fin de cuisson pour préserver son arôme et sa couleur vibrante. Servez chaud, accompagné de pain croustillant ou de riz pour un repas complet.

210 g de coulis de tomate
Courgettes fraîches
Basilic frais
Huile d’olive extra vierge
Poivre noir
Olives noires (optionnel)
Ail émincé (optionnel)

Les courgettes niçoises peuvent être adaptées selon les saisons et vos préférences personnelles. Ajoutez des légumes de saison pour plus de variété, ou ajustez les herbes pour modifier le profil de saveur.

Simple, saine et incroyablement savoureuse, cette recette de courgettes niçoises promet de transporter vos sens directement sur la Côte d’Azur. N’hésitez pas à la partager lors de vos dîners estivaux, elle fera à coup sûr le bonheur de vos convives!