Un plat espagnol revisité #
Cette recette permet de déguster un plat savoureux sans culpabiliser.
Idéales en accompagnement ou en plat principal, elles promettent de devenir le nouveau chouchou de vos menus festifs. Laissez-vous tenter par cette variation qui transformera votre conception de la cuisine rapide et décomplexée.
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Choix des ingrédients et préparation de la sauce #
La clé d’une bonne patatas bravas réside dans la sélection des pommes de terre et dans le soin apporté à la sauce brava. Optez pour des pommes de terre de type fermes qui rôtiront à la perfection, offrant un extérieur croustillant et un intérieur tendre.
La sauce, quant à elle, doit marier habilement le piquant du piment de Cayenne avec la douceur fumée du paprika et la fraîcheur des tomates concassées. Une cuisson mijotée est recommandée pour fusionner harmonieusement les saveurs.
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Mode d’emploi pour un résultat optimal #
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Épluchez et découpez les pommes de terre en cubes, puis rincez-les et séchez-les bien avant de les enrober légèrement d’huile d’olive. Salez, poivrez et disposez-les sur une plaque de cuisson pour les rôtir jusqu’à ce qu’elles atteignent une belle dorure.
Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce en faisant revenir doucement oignon et ail dans de l’huile d’olive. Intégrez ensuite les épices et les tomates, et laissez le tout mijoter doucement. Une fois cuite, mixez la préparation pour obtenir une sauce onctueuse et homogène.
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La touche finale #
Une fois les pommes de terre bien dorées, disposez-les dans un plat de service et versez généreusement la sauce brava sur le dessus. Parsemez de persil frais haché pour ajouter une note de couleur et de fraîcheur.
Si vous désirez enrichir encore plus le plat, envisagez d’accompagner les patatas bravas d’une sauce mayonnaise maison agrémentée de jus de citron et d’ail haché. Cela ajoutera une dimension crémeuse et acidulée qui complétera à merveille la robustesse de la sauce brava.
Voici quelques informations pratiques pour réussir votre plat :
- Nombre de convives : 4
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Abordable
Les patatas bravas au four, c’est l’assurance d’un voyage culinaire en Espagne sans quitter votre cuisine. Faciles à réaliser, elles garantissent une expérience gustative mémorable à chaque bouchée. Bon appétit et que la fête commence!
