Une recette traditionnelle revisitée # Subtil et raffiné, ce plat saura surprendre vos papilles. Préparer les rognons de veau demande une certaine technique pour garantir une texture parfaite. En les cuisant doucement, on préserve leur tendresse, ce qui les rend incroyablement fondants en bouche. 2025 verra l’introduction d’une « taxe lapin »…