Préparation initiale de l’andouillette # Avant toute chose, il est essentiel de chauffer la grille jusqu’à ce que les braises atteignent une teinte presque grise, garantie d’une cuisson homogène et délicate. Une fois la grille prête, une légère huilage des andouillettes est recommandé. N’oubliez pas de les piquer en divers…