Magnifique et sublime recette d'avocats farcis au cervelas avec une vinaigrette maison qui ravira vos papilles

Une entrée simple et savoureuse #

Les avocats garnis au cervelas, accompagnés d’une sauce vinaigrette maison, sont la réponse parfaite. Cette recette combine la douceur de l’avocat avec le caractère bien trempé du cervelas.

Le contraste des textures et des saveurs fait de ce plat un début de repas idéal qui éveillera les sens de vos invités. Préparation rapide et ingrédients facilement accessibles font de cette recette un choix judicieux pour tout type d’occasion.

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Les ingrédients clés #

La réussite de ce plat repose sur la qualité des ingrédients utilisés. Vous aurez besoin de trois avocats mûrs à point, de 300 grammes de cervelas de bonne qualité, d’un citron, d’un oignon nouveau ou doux, de deux gousses d’ail, d’une cuillère à café de vinaigre et de trois cuillères à soupe d’huile.

La fraîcheur de l’oignon et la touche acidulée du citron complètent à merveille la texture crémeuse de l’avocat et le goût distinctif du cervelas. Assurez-vous de choisir des avocats bien mûrs pour une texture optimale et un goût plein de saveur.

Préparation et montage #

Commencez par couper les avocats en deux, retirez le noyau et épluchez-les délicatement. Citronnez légèrement la chair pour éviter qu’elle ne noircisse. Coupez le cervelas en petits dés après avoir retiré la peau, puis mélangez-le avec l’oignon et l’ail finement hachés.

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Préparez la vinaigrette en émulsionnant le vinaigre avec l’huile, ajoutez-y un peu de poivre pour relever le goût. Garnissez les demi-avocats avec le mélange de cervelas, arrosez avec la vinaigrette avant de servir. Cette préparation marie harmonieusement les différentes saveurs et offre un rendu visuel très appétissant.

Voici quelques astuces pour rendre ce plat encore plus irrésistible :

Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour apporter une touche de fraîcheur.
Une pincée de paprika ou de piment d’Espelette peut donner un coup de pep’s supplémentaire.
Pour une version plus consistante, incorporez quelques dés de tomate ou de poivron rouge.

Les avocats garnis au cervelas à la sauce vinaigrette sont une excellente option pour débuter un repas sur une note originale et savoureuse. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Bon appétit !