Un classique revisité avec maestria #
Ce mets, qui se prépare en un clin d’œil, offre une texture parfaite avec un blanc juste pris et un jaune coulant, idéal pour y tremper des mouillettes croustillantes.
Traditionnellement préparé au bain-marie, ce plat peut transformer n’importe quel dîner en une occasion spéciale. L’utilisation de ramequins individuels permet une présentation élégante et personnalisée, ajoutant une touche de raffinement à votre table.
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Les ingrédients clés pour un succès garanti #
La réussite de l’œuf cocotte repose sur la fraîcheur et la qualité des ingrédients. Pour commencer, choisissez des œufs extra-frais, le cœur de la recette. Ajoutez à cela des tranches de jambon blanc de bonne qualité, coupées finement, et de la crème fraîche épaisse pour un résultat onctueux.
L’ajout d’estragon haché et de parmesan râpé apporte une dimension aromatique et savoureuse qui éveille les papilles. N’oubliez pas une touche d’huile pour bien huiler vos ramequins, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre pour relever les saveurs.
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étapes de préparation : une méthode infaillible #
Commencez par préchauffer votre four à 210°C. Huilez légèrement quatre ramequins et répartissez-y le jambon haché. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, saupoudrez d’estragon, puis salez et poivrez. Mélangez légèrement.
Cassez ensuite un œuf dans chaque ramequin sans briser le jaune. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et saupoudrez de parmesan. Placez les ramequins dans un plat à four à bords hauts rempli d’eau chaude à mi-hauteur, puis enfournez et laissez cuire de 6 à 10 minutes selon votre préférence pour la cuisson du jaune.
- Pour une cuisson parfaite, surveillez attentivement vos œufs cocotte.
- Variez les fromages selon vos goûts : gruyère, comté ou même mozzarella.
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des dés de tofu ou des légumes précuits.
En suivant ces conseils, vous garantirez un résultat délicieux qui satisfera tous vos convives. L’œuf cocotte au jambon n’est pas seulement un plat réconfortant, c’est aussi une expérience gastronomique qui se partage et se savoure. Alors n’hésitez plus, et laissez-vous tenter par cette recette qui allie simplicité et élégance.
Quelle est la température idéale pour que le jaune reste bien coulant? 😊
Super recette! Simple et rapide, mes enfants ont adoré.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du jambon de dinde?
J’ai suivi à la lettre mais mes œufs étaient trop cuits. Des suggestions?
Peut-on préparer ce plat à l’avance pour un brunch?
Mmmm, ça donne faim! Je vais essayer ce week-end. 🍳
Parfait pour un petit déjeuner de champions! Merci pour la recette. 👌
Quel type de crème fraîche conseillez-vous pour cette recette?
Je suis végétarien, pensez-vous que je peux remplacer le jambon par des champignons?
Ça a l’air délicieux, mais je préfère sans estragon, quelqu’un a une autre herbe à recommander?
Attention à ne pas trop cuire, sinon le jaune devient dur!
Est-ce que c’est normal que le blanc n’était pas complètement pris?
Je recommande de rajouter un peu de piment d’Espelette pour relever le goût. Un délice!
Peut-on utiliser du jambon cru au lieu de jambon cuit?