Un parcours guidé par le destin # Son aventure culinaire débute véritablement lorsqu’il rencontre Christine Barthélémy et décide de la rejoindre à Eugénie-les-Bains, un tournant décisif qui façonne le reste de sa carrière. Ensemble, ils écrivent une histoire riche en innovations, notamment avec la création de la « grande cuisine minceur »…